0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pečené kačacie prsia s pomarančovou omáčkou

Pečené kačacie prsia s pomarančovou omáčkou

Hodnocení receptu
4.6 / 5. Počet hodnocení: 19
Do hodiny Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 638 kcal
Bílkoviny 46 g
Sacharidy 34 g
Tuky 34 g
Vláknina 6 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

pomeranč 2 ks
velké
chilli paprička 1 ks
kardamon mletý
zázvor (čerstvý)
sůl
škrob
balzamikový ocet
šafrán
nemusí být

Postup

1
Kačacie prsia poumývajte a osušte. Do kože urobte zárezy v tvare mriežky. Nebojte sa zarezať až po mäsitú časť. Z oboch strán ju poriadne nasoľte a chvíľku nechajte odpočinúť – asi 5 minút pri izbovej teplote.
2
Zatiaľ si pripravte omáčku. Vyžmýkajte dva pomaranče, ak sa vám zdá, že je málo šťavy, prilejejte pomarančový džús. Pridajte pomarančovú kôru, trošku balsamica, mletého zázvoru, kardamonu a čili. Keďže má každý inak orientované chuťové poháriky, pomer nechám na vás. Môžete si urobiť aj čisto pomarančovú omáčku s čili alebo so zázvorom.
3
Na rozpálenú panvicu položte prsia najprv kožou dole. Restujte asi 3-4 minúty a potom otočte a znovu par minút nechajte na panvici. Rúru si predhrejte na 200 stupňov Celzia.
4
Opečené prsia statočne potrite pomarančovou zmesou, položte kožou dole na pekáč a polejte výpekom z panvice. Dajte piecť do rúry na 15 minút. Potom prsia vyberte, otočte kožou hore a dajte znovu na cca 15 minút do rúry. Koža bude krásne chrumkavá.
5
Pomarančovú zmes dajte variť, až kým jemne nezhustne. Ak sa vám nechce toľko čakať, alebo sa vám zdá omáčka málo hustá, prilejte trochu kukuričného škrobu zmiešaného s vodou. Ja pridávam pre lepšiu farbu aj trochu šafránu.
6
Keď už je mäso upečené, nakrájajte ho na tenké plátky a polejte pomarančovou omáčkou. Ako príloha môže byť čerstvá chrumkavá bageta.
Autor: kapko

Apetit magazín

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo
  • Tipy a triky

Masové hody s českou národní klasikou: vepřo knedlo zelo

Guláš, svíčková a knedlo vepřo zelo, když je tahle trojice na poledním menu v restauraci, máme problém se rozhodnout. Pro dnešek máme ale jasno! Dejte si s námi to nejlepší knedlo vepřo zelo, máme pro vás tipy na jedno z nejlepších českých...
Jak na bezlepkový chléb?
  • Jak na to

Jak na bezlepkový chléb?

Ať už patříte mezi celiaky nebo chcete svůj jídelníček odlehčit, máme pro vás tipy, jak si doma připravit chutný bezlepkový chléb. Vyplatí se používat kupované bezlepkové směsi nebo je lepší spolehnout se na vlastní síly? Připravte si s...
Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: Připravte si nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
AD
Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!
  • Nakupujeme

Stop plýtvání jídlem aneb Nekrmte koš!

Věděli jste, že domácnosti jsou odpovědné až za 53 % potravinového odpadu? Tento alarmující údaj, zveřejněný organizací Zachraň jídlo, nám může posloužit jako odrazový můstek ke změně. Naučíme-li se lépe hospodařit, bude to mít pozitivní...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč