Pečené telecí s pestrou nádivkou, kaší a fazolkami

Name: Pečené telecí s pestrou nádivkou, kaší a fazolkami
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: telecí kýta; sůl; pepř; máslo; cibule

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (5x)

Katka Vávrová

29. 3. 2025

Pečené telecí s pestrou nádivkou, kaší a fazolkami

Apetit

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (5x)

Telecí pečeně s jednoduchou zeleninovou nádivkou je skvělý tip, když chcete vařit něco trochu slavnostnějšího, ale pořád nenáročného. Stačí pár běžných surovin, trochu trpělivosti při pečení a máte na stole jemné maso s nádivkou, ke kterému se skvěle hodí bramborová kaše a lehce napařené fazolky.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

Do masa podélně udělejte 2–3 hluboké zářezy. Maso osolte a opepřete.
Na náplň nakrájejte cibuli, mrkev i řapíkatý celer nadrobno. Dejte do mísy a přidejte vejce.
Petržel nakrájejte nadrobno a přidejte k ostatním surovinám, přilijte mléko a přisypte strouhanku. Osolte, opepřete a promíchejte.
Náplň rozdělte do zářezů. Maso na několika místech svažte pevně kuchyňským provázkem.
Naplněné telecí vložte do máslem vymazané zapékací misky a plátky másla poklaďte maso i nádivku. Podlijte cca 200 ml vody a vložte do trouby.
Pečte při 200 °C asi 15 minut. Pak teplotu snižte na 150 °C a roládu pečte asi 60 minut doměkka.
Brambory uvařte v osolené vodě doměkka, oloupejte a rozšťouchejte s máslem a mlékem na hladkou kaši. Fazolky uvařte v páře. Podávejte k masu.

Mladá masa na talíři: Jak připravit jehněčí maso a jak telecí? A na co se hodí kůzlečí?

20 nejlepších receptů na velikonoční jehněčí

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Turecké pide se sýrovou náplní a vejcem

30receptů

30 moderních velikonočních receptů: Vyzkoušejte netradiční pochoutky, které nadchnou i milovníky klasiky

Pečené jarní kuřátko s bramborovou nádivkou

9receptů

Jak na nejlepší nádivku do kuřete, bůčku a dalších mas? Stačí znát základní recept a jednoduché tipy, jak ji kdykoli obměnit

Související články

Hodobóžové pečínky: Pět hlavních chodů, které promění oběd ve sváteční hostinu

Velikonoční pečínky jsou sázka na jistotu. Vůně pečeného masa provoní celý byt, přitáhne všechny ke stolu a navodí atmosféru skutečné hostiny. A protože každá rodina má jiné chutě, vybrali jsme pět receptů, ze kterých si vybere každý. Od tradice po modernu, od jehněčího přes kuře až po vepřové s překvapením.