Pečený česnek

Postup přípravy

1. Zahřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.

2. Odřízněte vršky z celých palic česneku tak, aby byly vidět všechny stroužky.

3. Česnek zakapejte olivovým olejem, zabalte do alobalu a pečte pětačtyřicet minut doměkka.

4. Otevřete alobal, dejte stranou a nechte trochu zchladnout.

5. Česnek změkne natolik, že stroužky ze slupek snadno vymáčknete prsty. Pak je v misce rozmačkejte vidličkou. Podávejte s opečeným chlebem.
   
   Tipy
   Jaký česnek zvolit? Jak dlouho vydrží? Půjde to i bez oleje?

   • Sáhněte po čerstvém česneku, který je na pohmat pevný a trochu se dere ven ze slupky.
   • Dejte přednost českému česneku před čínským.
   • Česnek si můžete napéct do zásoby. Ve vzduchotěsné nádobě vydrží v lednici i týden.
   • Česnek můžete také péct v žáruvzdorných mističkách, podlitý trochou vody. Překryjte alobalem a pečte 45 minut, na rozdíl od pečení s olejem získáte jemnější chuť bez karamelového nádechu.
Jak správně skladovat česnek a cibuli a proč s nimi raději dál od brambor Česnek: poklad kuchyně i domácí lékárny. Kam všude se hodí a k čemu

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10