Pečený cheescake s višňami a s datlami

Pečený cheescake s višňami a s datlami

Hodnocení receptu
Průměr: 4.3 ()
Více než hodinu Snadné

Suroviny

Korpus:
-150g maslových sušienok
-200g sušených datlí
-100g masla
-4PL Medu
-75g ryžové vločky

Plnka: 
500g /4ks/ Philadelphia smotanový syr
100g kyslej smotany
2vyšľahané bielka
2 žĺtka
5PL medu
1PL kukuričného škrobu
citrónová kôra

Ovocie:
Višne
čučoriedky na odobenie

1. Maslové sušienky spolu s medom, maslom a datlami zomelieme mlynčekom alebo sekáčikom. Na konci pridáme aj ryžové vločky. 

2. Ak máme sušienky dôkladne rozmixované, môžeme s nimi vyskladať spodok tortovej formy. Táto masa má byť sypká, nemá sa zlepovať. Nemusíme sa báť, pečením sa korpus upečie, krájať sa bude ľahko a bude chrumkavý. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a na to rovnomerne nanesieme sušienkovú hmotu. Môžeme rukami vyrovnať. 

3. Ak máme korpus, môžeme spraviť plnku. Plnku môžeme vymiešať v robote, alebo aj ručne. Do misky dáme žĺtka, smotanový syr a všetko vymiešame do hladka. 


 

4. Nezabudneme ani na med, ktorý pridáme počas miešania.

5. Na konci miešania pridáme škrob a zľahka vmiešame aj vyšľahané bielka

6. Ak máme plnku pripravenú, vylejeme na pripravený korpus. Do plnky môžeme pridať rôzne ovocie. Mne sa do tejto torty páči kombinácia s višňami, dodá k tortičke kyselkavú chuť, ktorá je perfektná :) 


7. Pečieme cca 35min pri 180 stupňov. Ak máme teplovzdušnú rúru, môžeme ventilátor zapnúť. 

 

8. Pri správnom pečení by sa nám tortičke v rúre mala nadvihnúť. Keď ju vyberieme z rúry, trocha nám splasne. Nemusíme sa báť, je to normálny proces. Okraje cheescake budú vyššie, dodajú krajší efekt. Cheescake po upečení nie je úplne tuhý. Vychladnutím tortička stuhne, práve z tohto dôvodu ju musíme nechať úplne vychladnúť v chladničke. Najlepšie cez noc, no nie je problém nechať vo forme aj dlhšie. 

9. Cheescake môžeme ozdobiť podľa vlastnej fantázie, čo chladnička dá. Tu som ozdoboval stred čerstvými čučoriedkami, okraje som dozdobil šľahačkou a kandizovanými /kokteilovými/ čerešňami. Ako ozdobu som použil aj jednu pusinku a čerstvé listy mäty. 


Cheescake tortičky milujem robiť a darovať. Je mnoho receptov, kombinácií, ale ja vždy ostávam pri mojom recepte. Dá sa zameniť ovocie. Skúste, ako som písal v úvode, korpus je chrumkavý, plnka je svieža. Navyše, táto tortička je zdravšia, sú tam ryžové vločky, ktoré pomáhajú tráveniu a je spravená úplne bez cukru, dochutená len s medom. 
Philadelphia syr dodáva k tortičke skvelú chuť. Iným syrom, alebo mascarpone túto chuť nedosiahneme. Odporúčam vyskúšať! 

Autor: Ronald Póda

Apetit magazín

  • Tipy a triky

Zeptejte se redakce: Biskupský chlebíček

Milujete biskupský chlebíček? Tato jednoduchá pochoutka může posloužit jako chutný dezert i jako sladká svačinka. Poradíme vám, z jakého těsta je nejlepší ho připravit.    ...

Jak na nejlepší ovocný salát?

Zahrádky, trhy i obchody nabízejí moře lahodných ovocných plodů, které přímo žadoní o zpracování. Možností je spoustu. Můžete se pustit třeba do výroby džemu, kompotu nebo sirupu. Ale nejvíc zdravých látek se ukrývá v čerstvém ovoci, proto...
  • Tipy a triky

5 evergreenů rychlého občerstvení z českých koupališť

K českému koupališti neodmyslitelně patří oblíbené  gastrorychlovky: párek v rohlíku, smažák v housce, langoš, hranolky nebo kuřecí nugetky. V principu nejde o nic špatného, provedení ale může někdy kulhat. Připravte si...
  • Jak na to

3 tipy na rychlé jednohubky na špejli

Obyčejné jednohubky z pečiva a pomazánky známe všichni. Modernější alternativou jsou kanapky ze zeleniny a hummusu či lehké tvarohové pěny. Znáte ale jednohubky na špejli?   ...
  • Tipy a triky

Jak oloupat pečené papriky

Oloupané papriky patří mezi dokonalé lahůdky. Hodí se do salátů, jednohubek, dipů, pomazánek i do slaných koláčů, na pizzu nebo do guláše. Nejpracnější na nich je jejich loupání. Ale nemějte obavu, poradíme vám, jak na to! ...

Obchod Apetit