1. Maslové sušienky spolu s medom, maslom a datlami zomelieme mlynčekom alebo sekáčikom. Na konci pridáme aj ryžové vločky.
2. Ak máme sušienky dôkladne rozmixované, môžeme s nimi vyskladať spodok tortovej formy. Táto masa má byť sypká, nemá sa zlepovať. Nemusíme sa báť, pečením sa korpus upečie, krájať sa bude ľahko a bude chrumkavý. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a na to rovnomerne nanesieme sušienkovú hmotu. Môžeme rukami vyrovnať.
3. Ak máme korpus, môžeme spraviť plnku. Plnku môžeme vymiešať v robote, alebo aj ručne. Do misky dáme žĺtka, smotanový syr a všetko vymiešame do hladka.
4. Nezabudneme ani na med, ktorý pridáme počas miešania.
5. Na konci miešania pridáme škrob a zľahka vmiešame aj vyšľahané bielka
6. Ak máme plnku pripravenú, vylejeme na pripravený korpus. Do plnky môžeme pridať rôzne ovocie. Mne sa do tejto torty páči kombinácia s višňami, dodá k tortičke kyselkavú chuť, ktorá je perfektná :)
7. Pečieme cca 35min pri 180 stupňov. Ak máme teplovzdušnú rúru, môžeme ventilátor zapnúť.
8. Pri správnom pečení by sa nám tortičke v rúre mala nadvihnúť. Keď ju vyberieme z rúry, trocha nám splasne. Nemusíme sa báť, je to normálny proces. Okraje cheescake budú vyššie, dodajú krajší efekt. Cheescake po upečení nie je úplne tuhý. Vychladnutím tortička stuhne, práve z tohto dôvodu ju musíme nechať úplne vychladnúť v chladničke. Najlepšie cez noc, no nie je problém nechať vo forme aj dlhšie.
9. Cheescake môžeme ozdobiť podľa vlastnej fantázie, čo chladnička dá. Tu som ozdoboval stred čerstvými čučoriedkami, okraje som dozdobil šľahačkou a kandizovanými /kokteilovými/ čerešňami. Ako ozdobu som použil aj jednu pusinku a čerstvé listy mäty.
Cheescake tortičky milujem robiť a darovať. Je mnoho receptov, kombinácií, ale ja vždy ostávam pri mojom recepte. Dá sa zameniť ovocie. Skúste, ako som písal v úvode, korpus je chrumkavý, plnka je svieža. Navyše, táto tortička je zdravšia, sú tam ryžové vločky, ktoré pomáhajú tráveniu a je spravená úplne bez cukru, dochutená len s medom.
Philadelphia syr dodáva k tortičke skvelú chuť. Iným syrom, alebo mascarpone túto chuť nedosiahneme. Odporúčam vyskúšať!
