Suroviny
Prísady na korpus:
5 ks vajec
180 g kryštálového cukru
5 PL vlažnej vody
2,5 PL mletých orechov
5 PL výberovej polohrubej múky
¼ kypriaceho prášku do pečiva
Prísady na krém, náplň a zdobenie:
4 dcl mlieka
150 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
2 žĺtky
60 g Maizeny alebo Zlatého klasu
100 – 150 g masla
rum podľa chuti
ríbezľový lekvár
banány
dlhé piškóty
lentilky
Postup prípravy korpusu:
- Vymiešame 5 žĺtok s kryštálovým cukrom.
- Pridáme vlažnú vodu a vymiešame.
- Zvlášť zmiešame suché prísady: orechy, polohrubú múku a kypriaci prášok do pečiva. Tie potom vmiešame do cesta.
- Z bielok vyšľaháme sneh a vmiešame do cesta.
- Cesto vylejeme do okrúhlej formy vymastenej masťou a vysypanej hrubou múkou.
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov, cca. na 30 minút.
Postup prípravy krému, náplň a zdobenie:
- Časť mlieka dáme variť s cukrom a vanilkovým cukrom.
- V druhej časti mlieka rozmiešame žĺtky a Zlatý klas, vlejeme do vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding.
- Uvarený puding necháme vychladnúť, nie však úplne, necháme ho vlažný.
- Trochu ho prešľaháme a postupne doň zašľaháme maslo a rum.
- Korpus prekrojíme na dve časti. Obe časti korpusu natrieme ríbezľovým lekvárom. Banány nakrájame na kolieska a poukladáme na jednu časť korpusu. Natrieme krémom a prikryjeme druhou časťou korpusu.
Celú tortu natrieme zvyšným krémom a okolo torty poukladáme dlhé piškóty. Navrch nasypeme lentilky.