Pikantní slaná bábovka

Zaděláme kvásek v mléce. Do mísy dáme mouku, vejce, rozpuštěný tuk a vzešlý kvásek a vypracujeme těsto, necháme hodinu kynout. Mezitím nastrouháme sýr, nakrájíme na kousky ostatní ingredience a po vykynutí těsta vše smícháme dohromady. Vymažeme bábovkovou formu máslem (Ramou), vysypeme strouhankou a dáme do ní směs. Pečeme na 160 °C hodinu, po půl hodině můžeme bábovku zakrýt pečicím papírem. Po upečení necháme vychladnout a vyklopíme.
Je to výborné k pivu i vínu.