Piškot - luxusní korpus světlý

Postup přípravy

1. Bílky a špetku soli ušlehejte, jakmile se začne tvořit sníh, přidejte cukr krupici a vyšlehejte tuhý sníh. Poté přidejte žloutky a stále šlehejte, následně přidejte olej a vodu a znovu dobře vyšlehejte.

2. Vařečkou či stěrkou vmíchejte mouku (případně směs s ořechy apod.).

3. Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané nebo pečicím papírem vyložené dortové formy.

4. Korpus pečte ve středně vyhřáté troubě do doby, než zapíchnutá špejle vyjde z korpusu bez drobečků. Délku pečení přizpůsobte velikosti formy a výšce korpusu.

   NĚCO NAVÍC:

   • Na varianty, jako jsou ořechový, kakaový, kávový či kokosový piškot uberte v receptu vždy tolik mouky, kolik přidáte ořechů, kakaa, kávy či kokosu, aby množství sypkých surovin zůstalo v základní gramáži.
   • Když jsou vajíčka příliš malá, přidejte 1 na každé 3. Jsou-li vajíčka velká, poměr neupravujte, piškot bude jemnější.
   • Množství surovin lze upravit podle velikosti formy, vždy je však nutné dodržet poměr na 1 vajíčko 40 g mouky, 40 g cukru, 0,5 PL vody a 0,5 PL oleje.

   _{Foto ilustrační, zdroj: Pexels.com}

Autor: pavlag