Pizza s česnekovými výhonky, bramborami, ořechy a sýrem

Name: Pizza s česnekovými výhonky, bramborami, ořechy a sýrem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: těsto na pizzu; brambory; mouka pšeničná hladká; olivový olej; sůl vločková

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Lucie Velek

3. 7. 2018

Apetit

Pizza s česnekovými výhonky, bramborami, ořechy a sýrem

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Nemáte-li po ruce česnekové výhonky, můžete místo nich použít třeba mléčný česnek – takový, který připomíná spíš jarní cibulky – nakrájený podélně na plátky anebo jen stroužky, je-li už vyzrálejší.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

450.00 g těsto na pizzu domácí (viz Něco navíc), chlazené nebo mražené (to nechte 30 minut povolit při pokojové teplotě)
3.00 ks brambory středně velké, lojovité, varný typ A, omyté, v celku
mouka pšeničná hladká na poprášení
olivový olej na pokropení
sůl vločková
2.00 hrsti vlašské ořechy
50.00 g sýr s modrou plísní podle chuti, rozdrobený

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1950 kcal
Bílkoviny 64 g
Sacharidy 276 g
Tuky 63 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Chcete-li použít domácí těsto, začněte jím a nechte ho kynout. Nejméně půl hodiny předem začněte předehřívat troubu na 240 °C. Deset minut předem si dejte do trouby předehřát plech.
Brambory zalijte v rendlíku vodou, přiveďte k varu a nechte vařit doměkka, až jimi snadno projede vidlička. Sceďte, nechte trochu zchladnout a pak nakrájejte na cca 0,5cm plátky (lze je uvařit i předem).
Až bude trouba dostatečně předehřátá a těsto vykynuté či připravené, na mírně pomoučněné ploše či přímo na pečicím papíru z něj vyválejte placku o průměru cca 36 cm. Těsto kromě asi 2,5cm okrajů rovnoměrně poklaďte bramborami, pokropte olejem a osolte. Posypte ořechy a sýrem. Česnekové výhonky omastěte trochou olivového oleje a osolte. Pak jimi posypte pizzu. Přesuňte ji na nahřátý plech a pečte, až okraje zezlátnou a naskáčou na nich puchýře a výhonky se prohřejí – asi 10 minut.

NĚCO NAVÍC
Na těsto na pizzu rozdrobte 10 g droždí (1/4 kostky) a rozmíchejte s trochou vlažné vody a 1/4 lžičky krupicového cukru. Na teplém místě nechte vzejít kvásek. V míse promíchejte 250 g polohrubé mouky nebo 275 g hladké mouky na pizzu, 1/2 lžičky soli, vzešlý kvásek a 2,5 lžíce panenského olivového oleje. Postupně přilévejte asi 150 ml vlažné vody a propracovávejte, až vznikne soudržné těsto. To přemístěte na pomoučněný vál a důkladně prohněťte, aby bylo pružné a nelepilo se. Vytvořte bochánek, poprašte moukou, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout 1,5–2 hodiny, aby zdvojnásobilo objem.