Placky s gorgonzolou a hroznovým vínem

Name: Placky s gorgonzolou a hroznovým vínem
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: Na asi 6 placek
Cuisine: Evropská
Ingredients: 250 g mouka chlebová; 250 g mouka celozrnná; 2 PL olivový olej; 7 g droždí sušené; 2 ČL sůl mořská; 300 ml voda; 150 g gorgonzola; 200 g hroznové víno; 3 větvičky rozmarýn

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

1. 10. 2026

Olive Magazine

Velmi snadné

< 120 min

5,0 (2x)

Celozrnná mouka dodává těmto plackám příjemně oříškovou chuť. Ozdobte je aromatickým modrým sýrem, sladkým hroznovým vínem a voňavým rozmarýnem. Je to přesně občerstvení, které ke sklence dobrého vína oceníte.

Nezhasínat obrazovku

Na asi 6 placek

Postup přípravy

V míse smíchejte obě mouky, olej, droždí a 2 lžičky jemné mořské soli. Přidejte 300 ml vlažné vody a rukou vypracujte těsto. Těsto vyklopte na lehce pomoučněný pracovní povrch a hněťte 8–10 minut dohladka a pružna (můžete použít také robota). Přendejte do mírně naolejované mísy, zakryjte a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu.

Proč těsto nechce nakynout?

Vykynuté těsto vyklopte na plochu a rozdělte na šest kuliček. Každou kuličku vyválejte na lehce pomoučněné pracovní ploše do oválné placky o rozměrech asi 15 x 10 cm. Placky přendejte na vymazaný plech na pečení s dostatečnými rozestupy a nechte kynout dalších 30 minut.

Předehřejte troubu na 220 °C/horkovzduch 200 °C. Každou placku ukazováčkem "dloubněte", abyste vytvořili několik prohlubní. Poté do každé placky vmáčkněte několik kousků sýra, hrozny a pár snítek rozmarýnu. Pokapejte ještě trochou oleje a posypte mořskou solí.

Jak barva ovlivňuje nejen chuť hroznů

Pečte 15–20 minut nebo dokud chléb nezezlátne. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a podávejte.
Recept i fotografie převzaty z Olive magazine.

Desatero nejoblíbenějších chlebových placek po celém světě: Které to jsou?

12 receptů s hroznovým vínem: Přidejte ho k sýru, upečte nebo schovejte pod drobenku

Jak pěstovat, skladovat a využít rozmarýn?

Autor:Anna Glover, z vydání Apetit Placky s gorgonzolou a hroznovým vínem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kysané zelí ve sklenici, rozkrojená hlávka zelí, prkénko, světlé pozadí

Domácí kysané zelí skvěle podpoří imunitu a prospěje střevům. Pohlídejte si sůl a odměnou vám bude zásoba na zimu

Kysané zelí je jednou z nejjednodušších cest, jak uchovat čerstvou zeleninu na dlouhé zimní měsíce. Vystačíte si v podstatě jen s hlávkou zelí, trochou soli, čistou nádobou a špetkou trpělivosti. O zbytek se postará příroda. Bakterie mléčného kvašení přemění cukry v zelí na kyselinu mléčnou, která mu dodá ten správný říz a zároveň ho ochrání před nechtěnými vetřelci v podobě plísní.