Poháry s fíky a ricottou

Name: Poháry s fíky a ricottou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g fíky; 2 PL rum; 120 g med; 250 g ricotta; 1 ks citron; 3 plátky želatina; 100 g listové těsto; 40 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Jedna lžička nestačí...

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

400.00 g fíky zelené
2.00 PL rum tmavý
120.00 g med
250.00 g ricotta
1.00 ks citron nastrouhaná kůra
3.00 plátky želatina plátková (6 g)
100.00 g listové těsto na tyčinky
40.00 g moučkový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 860.75 kcal
Bílkoviny 107.5 g
Sacharidy 66 g
Tuky 15.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Želatinu dejte do misky s trochou studené vody. Omyjte fíky a 2/3 oloupejte. Oloupané fíky rozmixujte s rumem. Do kastrůlku vlijte 100 ml vody, přidejte 80 g medu a fíkové pyré. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Vmíchejte vyždímanou želatinu, vypněte a za občasného míchání nechte chladnout.
Zbylé fíky nakrájejte i se slupkou na plátky. Prošlehejte ricottu, citronovou kůru a zbylých 40 ml medu na nadýchaný krém a rozdělte ho do 4 pohárků. Navrch rozdělte plátky fíků (některé zkuste přitisknout na stěny skleničky, aby vynikly), zalijte je vlažnou fíkovou směsí se želatinou a nechte v chladničce 4 hodiny ztuhnout.
Mezitím předehřejte troubu na 200 °C. Rozválené listové těsto poprašte moučkovýmcukrem a nakrájejte na proužky o velikosti 2 x 8 cm. Na plechu vyloženém pečicím papírem je pečte asi 5 minut dozlatova. Nechte vychladnout a podávejte k pohárům.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- -30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané velké spotřebiče AEG
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Na vybrané mobilní telefony
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 20%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 25%
- ZÍSKAT SLEVU
- Až 30%
- ZÍSKAT SLEVU
- -25%
- ZÍSKAT SLEVU

Recept je součástí kolekce

45receptů

Nepropásněte čerstvé fíky! Jsou přirozeně sladké a skvělé do koláčů, salátů nebo jako doplněk k sýru a šunce

Související články

Fíky: Barevná exotika ze Středomoří

Když končí léto, přichází čas fíků. Sladkého, šťavnatého ovoce dováženého ze Středomoří. Pojďte se s námi o této exotické pochoutce dozvědět něco víc.