Polévka s krevetami

Name: Polévka s krevetami
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Japonská
Ingredients: 0 ks cibule; 500 g krevety; 1 hrst listy kafirové limety; 2 ks citronová tráva; 4 stroužky česnek; 3 ks chilli paprička; 3 ks mrkev; 1 ks paprika červená; 3 řapíky řapíkatý celer; 2 ks cuketa; 1 konzerva konzervovaná rajčata krájená; 1 l vývar zeleninový; 2 ks jarní cibulka; 0 ks cibule červená; 1 konzerva čočka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

20. 5. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Vydatná polévka plná zeleniny i chutí. Marek Kučera, náš dvorní fotograf, ji rád obměňuje – krevety třeba vymění za kuře, někdy dá víc toho a jindy zase onoho. „Tahle polévka vznikala postupně a vlastně jde o mix – z každého focení, kde mi něco chutnalo, jsem si do ní něco vzal a přidal,“ směje se Marek.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Cibuli nakrájejte nadrobno a na olivovém oleji osmahněte v hrnci dozlatova. Přidejte krevety a opečte je.
Poté přisypte listy kafirové limety, citronovou trávu a opékejte, aby se vše rozvonělo. Přidejte česnek. Chilli papričky podélně přepulte, zbavte semínek a přidejte do hrnce.
Mrkev, papriku a řapíky celeru pokrájejte na velikost sousta a spolu se zázvorem přidejte do hrnce. Chvíli za stálého míchání opékejte a mezitím si nakrájejte cuketu na kousky velikosti sousta.
Přidejte ji do hrnce, krátce opečte, vlijte rajčata, chvíli duste pod pokličkou, hlídejte cuketu, aby zůstala trochu na skus.
Přilijte vývar, přisypte pokrájenou nať jarní cibulky a červenou cibuli. Vypněte a vsypte čočku. Nechte pod poklicí prohřát. Dochuťte šťávou z pomeranče.
Polévku podávejte s nudlemi a ozdobte jarní cibulkou, červenou cibulí a koriandrem.

Miso, pho, tom kha, ramen aneb Jak na zdravé a snadné asijské polévky

Limeta není citron aneb Kam použít limetky a jak

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kvíz: Zkuste křupavý test pro fajnšmekry a ukažte, zda rozumíte kvásku a neztratíte se ve světě pečiva

Dobré pečivo je prostě láska! I v době běžně dostupných prvotřídních steaků, čerstvých ústřic a těstovin s lanýžovou omáčkou spousta lidí řekne, že jejich nejoblíbenější jídlo je čerstvý chleba s máslem. Každý národ má svoje a to je na tom nejlepší: v rámci cestování můžete ochutnat lokální dobroty a domů si přivézt inspiraci. Nejdřív ovšem prokažte znalost!