Kuclíková polévka podle paní Sladké je hodně podobná kyselu z jiných krajových kuchyní. Jen trik s kuclíky chce trochu zkušenosti. Ale nebojte se ji vyzkoušet. Je skvělá!
Suroviny
mléko
1
l
jogurt bílý
3
PL
mouka pšeničná hladká
2
hrsti
sůl
podle chuti
1 Dva dny předem vlijte do hrnce litr čerstvého plnotučného mléka a přidejte tři lžíce bílého jogurtu. Nechte stát na teplém místě – mléko zkysne dotuha.
2 Do 1,5 l vroucí osolené vody vsypte postupně a za stáleho míchání mouku. Měly by vzniknout noky velikosti hrášku, kterým se na Chodsku říká kuclíky. Dvacet minut provařte, pak vlijte kyselé mléko a prohřejte, ale už nevařte. Osolte.
3 Polévku jezte s bramborami na loupačku nebo s chlebem.
