Pomalu pečené hovězí hrudí v pivní omáčce

Suroviny

Na hrudí

• 2.00 PL olivový olej
• 1.50 kg hovězí maso hrudí
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 100.00 g slanina uzená, na kostičky
• 1.00 ks cibule na kostičky
• 2.00 ks mrkev na kostičky
• 1.00 ks pórek na kostičky
• 3.00 PL rajčatový protlak
• 3.00 snítky tymián
• 2.00 stroužky česnek prolisované
• 375.00 ml pivo tmavé Guinness
• 250.00 ml vývar hovězí
• 2.00 ks bobkový list

Na fazolky

• 400.00 g fazolky zelené očištěné
• sůl
• pepř čerstvě mletý
• 50.00 g máslo
• 2.00 ks chilli paprička červená, nakrájená nadrobno
• 2.00 PL petrželka hladkolistá, nasekaná
• 1.00 PL kopr nasekaný