Z 1/2 l mléka uvaříme vanilkový pudink a přidáme 2 lžíce moučkového cukru. Cukr krupici, žloutky, vanilkový cukr, olej a vodu ušleháme dohromady. Přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva a sníh z bílků. 2/3 těsta nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. 1/3 těsta obarvíme kakaem a nacákáme lžičkou na syrové těsto. Trochu schladlý pudink nacákáme také na syrovou buchtu. Pudinkovou trojbuchtu pečeme v elektrické troubě cca 45 minut na 180 °C, v plynové na stupeň 4 cca stejnou dobu jako u elektrické. Když je upečená, nelepí se na špejli těsto. Na upečenou vřelou buchtu natřeme zakysané smetany oslazené 2 lžícemi cukru moučka a posypeme skořicovým cukrem. (Je třeba mít vyšší plech, buchta hodně naskočí.)