Rajčatová omáčka na pizzu

Name: Rajčatová omáčka na pizzu
Total time: 30 min
Yield: Na 4–6 pizz
Ingredients: olivový olej; cibule; česnek; konzervovaná rajčata krájená; rajčatový protlak; bobkový list; oregano; třtinový cukr; bazalka; sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

5,0 (2x)

Redakce Apetit

20. 8. 2026

Immediate Media

Velmi snadné

5,0 (2x)

Základní rajčatová omáčka na pizzu vznikne pomalým vařením na mírném ohni. Je snadná na přípravu a každou vaši pizzu chuťově pozvedne. Zároveň můžete omáčku použít jako základ na polévku nebo další omáčky k těstovinám.

Nezhasínat obrazovku

Na 4–6 pizz

Postup přípravy

Olej zahřejte v hrnci na mírném ohni, přidejte cibuli a špetku soli. Zvolna a na mírném plameni smažte 12–15 minut, dokud cibule nezměkne a nezačne být průsvitná.

Jak zmírnit štiplavost cibule

Přidejte česnek a smažte ještě 1 minutu. Přisypte rajčata a protlak, přidejte bobkový list, oregano a cukr. Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a nechte odkryté mírně probublávat 30–35 minut, dokud omáčka nezhoustne a nezredukuje se. Pokud chcete opravdu hladkou omáčku, rozmixujte ji tyčovým mixérem.

Vmíchejte bazalku do omáčky. Omáčka vyjde na 4–6 velkých pizzových korpusů. V lednici vydrží omáčka 1 týden, lze ji i zamrazit či zavařit.
Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Sugo – italská rajčatová omáčka: Jak ho snadno připravit a kde ho využít?

Nejrychlejší těsto na pizzu bez droždí: Za 15 minut míří do trouby

Italský pekařský trik nestojí skoro nic. Přesto dokáže proměnit domácí pizzu i čerstvý chléb k nepoznání

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Rajčatová omáčka na pizzu

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Cherry rajčata na větvičce na bílém prkénku, světlé pozadí

Chutnají vám letošní rajčata? Zkušení pěstitelé uchovávají semínka pomocí jednoduchého triku se skleničkou vody

Vlastní semínka rajčat jsou pro každého zahradníka víc než jen základ budoucí úrody. Je to malý rodinný poklad, který si hýčká a uchovává pro další roky. Celý proces není nijak složitý, ale vyžaduje trpělivost a znalost pár osvědčených postupů. Pokud víte, kdy přesně sbírat, jak semínka z plodů šetrně dostat a jak s nimi dál zacházet, zajistíte si skvělou klíčivost i na několik sezon.