0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Ricottový dort s dotekem kávy

Ricottový dort s dotekem kávy

Hodnocení receptu
5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do hodiny Snadné

Suroviny

korpus: 200 g kakaových sušenek, 50 g másla

náplň: 250 ml smetany ke šlehání, 50 g bílé čokolády, 1 lžíce instatní kávy, 50 g mléčné čokolády, 300 g ricotty, 10 g plátkové želatiny, 200 g zakysané smetany, 100 g moučkového cukru

Sušenky na korpus rozdrtíme najemno, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Vmačkáme do dortové formy.

V kastrůlku přivedeme k varu 50 ml smetany ke šlehání, odstavíme a přidáme bílou čokoládu na krájenou na kousky a necháme rozpustit. Stejným způsobem rozpustíme i mléčnou čokoládu.

Ricottu smícháme se zakysanou smetanou, cukrem a vyšlehanou zbylou smetanou. Želatinu namočíme do 80 ml studené vody a necháme 10 minut bobtnat. Poté ji zahřejeme téměř k bodu varu a horkou vlijeme do ricottové náplně a promícháme. Náplň rozdělíme na poloviny, do jedné vmícháme bílou čokoládu se smetanou a do druhé mléčnou čokoládu s kávou a smetanou.

Do středu dortové formy s korpusem lijeme střídavě světlou a tmavou náplň. Dort necháme přes noc ztuhnout v lednici.

Poté z dortu sejmeme formu a ozdobíme dle fantazie. Např. hoblinkami bílé a mléčné čokolády, sušenými jahodami a kávovými zrny.

Autor: elLu

Apetit magazín

Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?
  • Lidé a jídlo

Víte, jak vypadaly socialistické kuchařky?

Kuchařky vždy byly oblíbeným knižním žánrem. V knihkupectvích najdeme širokou nabídku českých i zahraničních autorů a to i přes to, že receptů je plný internet. Do dnešní podoby se nějaký čas vyvíjely. Víte, jak vypadaly socialistické...
Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická
  • Zajímavosti

Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická

Vanilka je surovinou, kterou by bylo při přípravě krémových náplní, tvarohových dortů, pudinků a vanilkových rohlíčků škoda vynechat. Není snad krásnější sladká vůně, která se line z trouby. Často místo pravé vanilky používáme její náhražku...

Obchod Apetit