Runebergovy bábovičky

Name: Runebergovy bábovičky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: máslo; smetana ke šlehání; vejce; krupicový cukr; hnědý cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,4 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

4,4 (10x)

Původní dortíky vynalezla básníkova žena Fredrika, časem se začaly péct v mnoha podobách. Autor slov finské hymny Johan Ludvig Runeberg je prý snídal hojně prolité alkoholem.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 180 °C. Rozpusťte máslo a nechte ho trochu zchladnout. Smetanu vyšlehejte do měkkých špiček. Vejce vyšlehejte s cukry do pěny, pak vešlehejte amaretto, rozpuštěné máslo a šlehačku. Smíchejte zbylé suché přísady a jemně je osmičkovým pohybem vmíchejte do tekutých. Šest malých (90 ml) válcových formiček (mohou být i na muffiny) vymažte máslem a lžící do nich rozdělte těsto. Dejte na 15 až 20 minut do vyhřáté trouby.
Upečené koláčky (ze správně upečených vyjde suché párátko) vyjměte z trouby, propíchejte párátkem a podle chuti pokropte alkoholem (pro děti můžete použít ohřátý malinový sirup). Nechte je půl hodiny odstát. Až budou bábovky pořádně provlhlé, jemně je vyjměte z forem a obraťte. Jsou-li spodky koláčků hrbolaté, napřed je opatrně seřízněte vroubkovaným nožem, aby stály rovně.
Na vršku koláčků vykrojte lžičkou malou prohlubeň a vyplňte ji džemem. Připravte velmi hustou polevu z bílku a moučkového cukru, můžete ji ovonět trochou mandlového aroma. Po obvodu koláčků naneste sáčkem polevu, a chcete-li, do středu na džem posaďte maliny.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/3

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

3receptů

Spisovatelské menu: 3 recepty pro březen - měsíc knihy

Související články

Svět Harryho Pottera v Ostravě: Magickou kavárnu tady otevřel manželský pár z Polska. Klaudie je velkou fanynkou kouzelnické ságy

Pro milovníky fantasy světa Harryho Pottera byla v Ostravě otevřena nová kavárna. Nese název Kouzelná kavárna a ochutnat v ní můžete různé pokrmy a nápoje inspirované kouzelnickým světem. Také výzdoba je stylová – kromě jiného na zdech najdete nápisy, které se objevovaly v kouzelnické sérii, také plakáty. Potěšit vás mohou velmi vydařené rekvizity.