Rybí placičky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

7. 9. 2024

Apetit

Snadné

< 50 min

5,0 (2x)

Do receptu se hodí jakákoli ryba – treska, losos, tuňák, makrela… mražená i konzervovaná. Uvidíte, že rybí placičky přilákají ke stolu i děti. A pokud přeci jen něco zbyde, zabalte si to na druhý den do práce.

Nezhasínat obrazovku

Porce

5

Postup přípravy

Ve velkém hrnci povařte rybu v osolené vodě na mírném plameni 5–10 min. Vyjměte, nechte vychladnout a oddělte maso od kostí. Maso osušte papírovou utěrkou. Přendejte do mísy a vidličkou natrhejte.
Na lžíci oleje na pánvi orestuje cibuli do sklovita, přidejte utřený česnek a zázvor. Po pár minutách přidejte rajče pokrájené na kostičky a restujte, až jsou povařené a ze směsi se stane kaše. Přidejte mletý koriandr, sůl a míchejte na mírném plameni, až se šťáva z rajčat trochu odpaří a směs získá sušší konzistenci. Pak odstavte z plamene.

Vychladlou směs dejte do mísy k rybě, přidejte vejce, jarní cibulku a ovesné vločky. Tvarujte koule, ze kterých zploštěním tvořte placky. Vyložte je na plech na pečicí papír, pokapejte olejem a vložte do trouby na 200 °C po dobu 30 min.
Podávejte s kapkou citronové šťávy, případně majonézou a bílým chlebem.

21 receptů na sladkovodní ryby: úhoř, candát, pstruh, lín, štika a další

7 rybích jídel z Apetitu, která hravě zvládne i začátečník

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2023/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rybí filé s kapary ve smetanovo-hořčičné omáčce

15receptů

15 receptů na pečené ryby: Od tradičního kapra po lososa s kari omáčkou. Jak na šťavnatou rybu z trouby a co opravdu funguje

Související články

Okurky nakládačky v bílé misce, pruhovaná utěrka, šedé pozadí

Dejte sbohem zavařovacímu hrnci. Okurky nasucho připravíte za 10 minut a bez jediné kapky vody či octa

Suché nakládání okurek nebo také zavařování nasucho je chytrý a neuvěřitelně snadný způsob, jak uchovat úrodu bez nutnosti připravovat složité nálevy nebo hledat místo pro desítky sklenic. Celé kouzlo spočívá v kombinaci soli a času. Okurky totiž po osolení samy pustí šťávu, ve které se následně konzervují a přirozeně fermentují. Je to ideální cesta pro každého, kdo chce ušetřit čas, ale přitom si vychutnat křupavý výsledek.