Rybí velouté se zeleninou a pstruhem

Rybí velouté se zeleninou a pstruhem

Hodnocení receptu
Průměr: 5 (3)
Do 20 minut Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2345 kcal
Bílkoviny 47 g
Cukr 295 g
Tuky 114 g
Vláknina 16 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Štědrovečerní rybí polévka v té nejluxusnější podobě! Pavel Býček vám ukáže jak připravit krémové rybí velouté, zeleninovou vložku do polévky a filátka ze pstruha.

Suroviny

Na polévku
kořenová zelenina 100 g
mrkev, celer, petržel
řapíkatý celer 50 g
máslo 30 g
nové koření 5 kulička
bobkový list 2 ks
víno bílé 80 ml
vývar 600 ml
smetana 150 ml
ke šlehání
muškátový oříšek špetka
strouhaný
estragon 2
lísky
sůl
pepř
čerstvě mletý
Na marinovanou mrkev
mrkev 1 ks
pěkná, nejlépe s natí
ocet 100 ml
rýžový
krupicový cukr 3 PL
Na bramborové ragú
máslo 20 g
šalotka 1 ks
nakrájená nadrobno
česnek 1 stroužek
nastrouhaný najemno
hrášek 150 g
mrazený
brambory 100 g
předvařené, na drobné kostičky
Na filátka ze pstruha
4 ks
filátko ze pstruha cca ks po 150g
tymián svazek
malý svazek
máslo
podle potřeby
kopr snítka
na dokončení
[[nid:33624]]

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2018/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

  • Tipy a triky

5 luxusních dezertů, které jsou přirozeně bezlepkové

Mlsejte světoznámé dezerty, které si bez obav vychutnají i ti, kteří lepek nesmějí nebo jim jednoduše nedělá dobře. Mandle, sladký sníh, smetana, ovoce a zmrzlina – už jen samotné ingredience znějí chutně. Seženete je jednoduše, vykouzlíte...
  • Suroviny

Kypřidla v kostce: kypřicí prášek vs. jedlá soda

U pečiva většinou chceme objem a nadýchanost, proto použítváme kypřidlo. Pomineme-li sílu kvasinek v droždí, existuje také možnost využít potravinářskou chemii. V čem se liší soda od kypřicího prášku a jak oba prostředky v těstě...
Komerční sdělení
  • Koktejl

Jak se blýsknout, když pořádáte narychlo svolanou akci?

Celkem neplánovaně jste se ocitli v roli hostitele a jste nervózní, jestli všechno klapne? Klid! Aby se u vás přátelé cítili příjemně, pokliďte, ale samozřejmě s mírou. Setřete z poliček a stolu prach, prožeňte podlahu vysavačem, odkliďte z...
  • Nakupujeme

7 kroků, jak si užít aplikaci Dny Apetit na maximum

Největší novinkou letošního roku je aplikace Dny Apetit, která vás hladce provede nejen Apetit piknikem, ale především také následným online festivalem Dny Apetit. V aplikaci najdete slevy na nákup až 40 % a spoustu dalších výhodných...

5 otázek a odpovědí k anti-covid opatřením na Apetit pikniku

Záleží nám na vašem zdraví i bezpečí. Proto jsme připravili letní trh na čerstvém vzduchu v krásném parku Grébovka, který nabízí dostatek prostoru pro všechny návštěvníky. Abychom si všichni Apetit piknik užili v pohodě a klidu, máme pro...

Obchod Apetit