Rybízový koláč s marcipánem

Name: Rybízový koláč s marcipánem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: Na 1 koláč (průměr 23 cm)
Cuisine: Evropská
Ingredients: 175 g mouka pšeničná hladká; 75 g máslo; 1 PL moučkový cukr; 1 špetka sůl; 250 g červený rybíz; 160 g marcipán; 60 g máslo; 40 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL likér

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

5,0 (5x)

Katka Vávrová

27. 7. 2025

Apetit

Apetit

Snadné

< 90 min

5,0 (5x)

Křehký koláč s jemnou marcipánovou náplní a svěžím červeným rybízem. Sladká mandlová chuť se v něm krásně propojuje s příjemnou kyselostí ovoce a vytváří elegantní letní dezert ke kávě i slavnostnímu stolu.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč (průměr 23 cm)

Postup přípravy

Na těsto dejte do mísy mouku a studené máslo nakrájené na kostičky a pomocí vidličky zpracujte do konzistence drobenky. Přidejte cukr, vejce a sůl a rychle spojte do těsta. Těsto zabalte do potravinářské fólie a uložte do lednice nejméně na 30 minut.
Mezitím omyjte, osušte a otrhejte rybíz. Na náplň utřete všechny ingredience kromě rybízu do hladkého krému a dejte prozatím stranou.

Jak snadno odstopkovat rybíz

Předehřejte troubu na 200 °C, formu vymažte máslem.
Vyválejte těsto mezi dvěma archy pečicího papíru a opatrně ho přeneste do připravené formy. Vyložte jím pečlivě dno i boky, pokud je to potřeba, okraje seřízněte.
Na těsto rozetřete náplň a posypte ji rybízem, lehce jej místy zatlačte do náplně.
Pečte 25–30 minut. Nechte vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.

Co všechno se dá udělat z rybízu? Připravte si rybízový džem, kynutý koláč, rybízové víno i omáčku k masu či sýru

Není rybíz jako rybíz: Který má nejvíce vitaminu C, který skvěle osvěží a který je nejlepší do dezertů

Jak zužitkovat rybíz? 30 receptů na koláče, buchty, likér, víno i džem

Marcipán: Výroba, využití a tipy, jak poznat kvalitní mandlovou hmotu

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2024/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

zdravé potraviny poskládané do tvaru srdce

Vypadá to jako drobnost, ale srdce vám poděkuje. Tyto potraviny jezte společně, jejich účinky se díky tomu násobí

Říká se „ve dvou se to lépe táhne“ a platí to i ve výživě. Jsou zkrátka potraviny, které se vzájemně doplňují a společně umí zvýšit svůj účinek na zdraví. Které kombinace potravin mohou prospět vašemu srdci? Tradičně se mluví o „srdci-prospěšném“ lososovi, olivovém oleji, ořeších nebo ovesných vločkách, my vám prozradíme potravinové kombinace, které ještě víc zlepšují průtok krve, zmírňují zánět a snižují hladinu cholesterolu.