Salát s burratou a rajčaty

Name: Salát s burratou a rajčaty
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 75 ml olivový olej; 7 ks burrata; 200 ml smetana ke šlehání; 600 g rajče; 1 sklenka olivy zelené; 1 hrst bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

11. 8. 2026

Olive Magazine

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Krémová burrata a zralá rajčata jsou zde propojena s výrazným dresinkem z olivového oleje, citronu a černého pepře. Jednoduchý, ale chutný pokrm, který se hodí podávat i jako letní příloha.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Odlijte 6 lžic nálevu ze sklenice zelených oliv do zavařovací sklenice. Přidejte olivový olej a nastrouhanou kůru ze 2 citronů. Osolte a okořeňte čerstvě mletým černým pepřem a dobře protřepejte. Odkrojte bílou část z oloupaných citronů a dužninu nakrájejte nadrobno. Přidejte do zálivky. 8 oliv nakrájejte na tenké plátky a přimíchejte také do zálivky.

Jak dobře a snadno nastrouhat citronovou kůru

Jednu mini burratu rozmixujte s 200 ml smetany ke šlehání nebo stracciatelly di burrata, dokud směs nezhoustne. Poté ji rozetřete na servírovací talíř.

Rajčata nakrájejte na tenké plátky a uspořádejte je na směs s burratou. Zbývajících 6 minun burrat lehce natrhejte a poklaďte je do rajčat. Poté je přelijte dresinkem tak, aby se dostal i do otevřených burrat.
Posypte bazalkou, čerstvě mletým pepřem a podávejte s focacciou nebo jinými čerstvými plackami.
Recept i fotografie převzaty z Olive Magazine.

Vypadá jako mozzarella, ale uvnitř skrývá překvapení. Burrata vznikla z nouze, dnes patří k nejžádanějším italským sýrům

15 receptů, ve kterých rajčata konečně vyniknou. Když jsou zralá a plná chuti, stačí jim pár surovin

Rajčatový salát s cibulí a octem: Česká klasika oblíbená po generace

Autor:Lulu Grimes, z vydání Apetit Salát s burratou a rajčaty

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Potraviny pro posílení imunity: ořechy, slunečnicová semínka, citrusy, papriky, různé koření, česnek, čokoláda, špenát, bobuloviny atd.

Podzimní únavu, rýmu či kašel zmírní potraviny ze zahrady nebo třeba bylinky. Proč je lepší vyhnout se citrusům?

Jakmile se dny začnou krátit a ranní mlhy vystřídají letní slunce, naše tělo přirozeně volá po změně. Abychom se vyhnuli nekonečnému kolotoči rým a nachlazení, je ideální vsadit na jednoduché a sezonní jídlo, které dokáže zahřát zevnitř a dodat potřebnou energii. Základem úspěchu je v tomto období kořenová zelenina, dýně, poctivé luštěniny a kvašené potraviny, které doplníme o důležité vitaminy a minerální látky. Na čem je naopak dobré ubrat, abychom se nemocem vyvarovali?