Salát s kozím sýrem, mrkví a červenou řepou

Suroviny

• 4.00 ks mrkev s natí, nať seříznutá, mrkev očištěná a nakrájená podélně na čtvrtinky
• 2.00 ks červená řepa vařená či pečená, oloupaná a nakrájená na osminky
• olivový olej na opékání
• 1.00 bal salát salátový mix s lístky červené řepy
• 100.00 g kozí sýr čerstvý
• 150.00 g cizrna vařená
• 1.00 PL rostlinný olej
• 1.00 špetka paprika mletá sladká
• 4.00 plátky toustový chléb opečené

Na zálivku

• 0.25 hrnku balzamikový ocet
• 1.00 ČL med tekutý, lze nahradit javorovým sirupem
• 1.00 stroužek česnek drcený
• 2.00 ČL hořčice dijonská
• 0.50 ČL sůl mořská
• pepř čerstvě mletý
• 0.25 hrnku olivový olej extra panenský