Salát s pečeným lososem a fazolkami

Name: Salát s pečeným lososem a fazolkami
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 400 g losos; 1 ks cibule červená; 3 PL jablečný ocet; 750 g brambory nové; 125 g fazolky zelené; 1 svazek petrželka; 1 svazek ředkvičky; 1 hrst salát; 2 PL olivový olej extra panenský; 1 PL hořčice hrubozrnná; 1 PL med

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

15. 6. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Salát s pečeným lososem a fazolkami je plný zeleniny, kterou si můžete už na jaře donést z trhu. Složení můžete měnit podle toho, co zrovna máte k dispozici nebo na co máte chuť. Proto recept můžete brát také pouze jako inspiraci.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

4

Postup přípravy

V misce prošlehejte všechny ingredience na dresink.
Lososa opékejte na troše oleje kůží dolů tak, aby byl z poloviny hotový (z boku filetu poznáte míru propečení, maso zrůžoví). Potřete trochou dresinku, otočte a opékejte dozlatova, poté jej otočte zpět kůží dolů, přiklopte pokličkou, oheň vypněte a nechte lososa dojít.
Cibuli dejte do mísy, přilijte ocet, osolte, opepřete a nechte stát na lince.
Brambory uvařte doměkka (nerozvařte je!), sceďte a vraťte do hrnce. Nechte je 2 minuty stát a poté nakrájejte na silnější plátky, dejte na servírovací talíř a promíchejte s cibulí a octem.
Fazole spařte ve vroucí vodě, aby byly akorát na skus, sceďte je a vsypte do ledové vody.
Na servírovací talíř s bramborami rozmělněte lososa (kůži vyhoďte), přidejte fazolky, petrželku, ředkvičky, špenát, přelijte zálivkou a lehce promíchejte.

Dejte si k obědu porci salátu. Zažene stres

Lehké saláty: 45 nejlepších ověřených receptů

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/6

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kvíz: Chutě bez hranic aneb vyznáte se v jídelních lístcích našich sousedů?

Když se posadíte ke stolu v Trenčíně, Krakově, Řezně nebo Linci, možná zjistíte, že vám pokrmy připomínají domov – a přesto v nich bude něco překvapivě jiného. Kuchyně střední Evropy jsou jako mozaika ze známých ingrediencí, ale s vlastními příběhy, tradicemi a jmény, která klamou chutí, vůní i vzhledem. A někdy i názvem. Ochutnejte s námi z talířů čtyř sousedních zemí a objevte, jak se jejich gastronomie vyvíjela – společně, ale přitom každá po svém.