Salát s řepou, jablkem a smaženým kozím sýrem

Name: Salát s řepou, jablkem a smaženým kozím sýrem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 30 g mandle sekané; 30 g dýňová semínka; 30 g slunečnicová semínka; 30 g sezamová semínka; 20 g konopné semínko; 20 g lněná semínka; 1 ČL cibule sušená; 1 ČL česnek sušený; 1 PL olivový olej; 1 PL sójová omáčka; 1 hrst kukuřičné lupínky - cornflakes; 200 g kozí sýr čerstvý; 1 ks vejce; 80 g kukuřičné lupínky - cornflakes; 250 g baby špenát; 4 PL olivový olej; 1 PL med; 2 PL balzamikový ocet; 2 ks červená řepa; 1 ks jablko

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

2. 7. 2025

Salát s řepou, jablkem a smaženým kozím sýrem

Apetit

Snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Salát s řepou, jablkem a smaženým kozím sýrem je báječný letní oběd i sytá večeře. Červená řepa, kozí sýr obalený v cornflakes a směs semínek se k sobě neuvěřitelně hodí jak svou chutí, tak i různorodostí textur.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Na posypku předehřejte troubu na 180 °C.
Mandle a semínka promíchejte s česnekovým a cibulovým práškem, pepřem dle chuti, olivovým olejem a sójovou omáčkou.
Rozprostřete na plech v jedné vrstvě a vložte do trouby a pečte cca 15 minut, během pečení prohrábněte.
Vyjměte, vysypte na pečicí papír a nechte zcela vychladnout. Posypku uchovávejte v uzavřené vzduchotěsné nádobě a spotřebujte cca do 3 týdnů.
Kozí sýr vložte na 15 minut do mrazáku, aby se zpevnil.
Vejce rozšlehejte s 1 lžící vody, osolte a opepřete. Do další misky vložte drť z kukuřičných lupínků. Ponořte medailonky kozího sýra do vajíčka a poté do drti z kukuřičných lupínků. Obalte takto ještě jednou, drť na sýr přitlačte.
V rendlíku rozehřejte vyšší vrstvu oleje na středním ohni. Smažte sýr z jedné i druhé strany cca 4 minuty, odkládejte na kuchyňskou papírovou utěrku.
Na servírovací talíř naskládejte lístky špenátu. Prošlehejte společně olej, med a ocet, osolte, opepřete. Rozložte na talíř řepu, jablko a pokapejte zálivkou. Posypte křupavou posypkou a navrch rozložte smažený sýr.
NĚCO NAVÍC:
Do posypky můžete přidat i kukuřičné lupínky. Přidejte je na posledních pár minut pečení, aby se rozvoněly. Kromě salátu se posypka hodí třeba do polévek nebo kamkoli, kde potřebujete dodat jídlu trochu křupavosti.

Strouhanka panko: Tajemství křupavých řízků

Jak připravit tonkatsu - tradiční japonský vepřový řízek?

Pokrmy vzniklé omylem: Tarte Tatin, cornflakes, nachos i chipsy

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/9

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Co jste s jahodami ještě nepřipravovali? 7 receptů, které si přidejte do letního repertoáru

Jahody patří k létu stejně jako slunce a sandály. Většinou končí v bublanině nebo v knedlících, ale výborně fungují i na slano. S fetou, modrým sýrem, v salse nebo klidně i v polévce. Připravili jsme sedm lehkých a trochu jiných receptů, které se hodí přesně na prázdniny. Jsou jednoduché, chuťově nápadité a při jejich přípravě se rozhodně nezapotíte.