Salát z cavolo nero a růžičkové kapusty s kuřecím masem

Name: Salát z cavolo nero a růžičkové kapusty s kuřecím masem
Prep time: 11 h 28 min
Cook time: 11 h 49 min
Total time: 23 h 17 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Evropská
Ingredients: 400 g kuřecí prsa; 500 g růžičková kapusta; 40 ml olivový olej; 2 ČL sezamová semínka; 2 ČL černucha (semínka); 1 ČL kurkuma (mletá); 1 ČL garam masala; 0 ČL pepř bílý; 1 ČL sůl mořská; 300 g černá kapusta; 400 g cizrna; 1 hrst petrželka; 0 hrsti máta; 1 stroužek česnek; 1 PL kapary; 2 PL citronová šťáva; 80 ml olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

11. 3. 2026

Salát z cavolo nero a růžičkové kapusty s kuřecím masem

Image professionals

Salát z cavolo nero a růžičkové kapusty s kuřecím masem

Image professionals

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (2x)

Přivítejte první jarní dny jídlem, které je svěží, šťavnaté a ideálně odlehčené. Salát z růžičkové kapusty a nezvyklé černé kapusty – tedy cavolo nero doplní natrhané kuřecí maso, křupavá cizrna a osvěžující zálivka s citronovou šťávou, kapary a mátou.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu. Osolte ji, přidejte kuřecí prsní řízky a až voda začne opět vařit, stáhněte plamen (výkon) na minimum. Hrnec přikryjte poklicí a nechte kuře pošírovat přibližně 30 minut.

Jak správně pošírovat

Předehřejte troubu na 200 °C. Růžičky kapusty přepulte, smíchejte s olivovým olejem, sezamovými semínky, černuchou a ostatním kořením. Rozložte řeznou stranou dolů na plech a pečte v troubě přibližně 40 minut. Na posledních 10 minut rozložte na plech také černou kapustu a dopečte.

Mezitím kuře vyjměte z hrnce, osušte, nechte mírně vychladnout a natrhejte na kousky. Cizrnu slijte, propláchněte a nechte okapat.
Na zelenou zálivku nasekejte bylinky. Česnek oloupejte, rozčtvrťte. Kapary nechte okapat. Vše spolu s citronovou šťávou a olivovým olejem rozmixujte v mixéru do hladké hmoty. Zálivku dochuťte pepřem a solí.

Jak vymačkat citronovou šťávu

Na talíři smíchejte růžičkovou kapustu, černou kapustu, kuře a cizrnu. Salát pokapejte zelenou zálivkou a podávejte ozdobený mátou.

_{Recept i fotografie převzaty z Image professionals.}

Lehké večeře: Krémové polévky a saláty pro lepší trávení a klidný spánek

Proč jíst kapustu? Kapusta obsahuje zdraví prospěšné látky a navíc chutná

Škola vaření: Pošírované kuře je mnohem šťavnatější, lehčí a křehčí než pečené. Jak ho připravit?

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Riz Casimir: „Babicovina”, kterou Švýcaři milují. Tahle kombinace surovin nedává smysl, a přesto funguje

Když se řekne Švýcarsko, většina lidí si vybaví fondue, sýry a drahé hodinky. Rozhodně ne kari s banánem, ananasem a třešněmi z konzervy. A přesto právě tohle je jedno z nejoblíbenějších švýcarských jídel, které tamní děti znají od útlého věku a které se servíruje v kantýnách, rodinných restauracích i v domácnostech od Ženevy po Basilej. Říkají mu Riz Casimir a kombinace surovin vás na první pohled možná trochu zaskočí.