0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Zeleninový salát s kuskusem

Zeleninový salát s kuskusem

4.3/5 Počet hodnocení: 10
Více než hodinu Snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 940 kcal
Bílkoviny 31 g
Sacharidy 182 g
Tuky 3 g
Vláknina 50 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Zapečený pastinák, mrkev, cuketa, lilek a paprika. Smíchejte s kuskusem, čerstvou zeleninou a dochuťte bylinkami.

Suroviny

mrkev 750 g
lilek 1 ks
paprika červená 1 ks
jarní cibulka 2 ks
sůl
tymián
petržel
olivový olej
extra virgin
kuskus 1 bal
rozinky hrst
kapary 2 ČL
dýňová semínka
slunečnicová semínka
rajčata cherry 250 g
ředkvičky hrst
nakrájené

Postup

1

Na menší kostky pokrájejte 2 pastináky, 750 g bio mrkve, 1 malou cuketu, 1 malý lilek, 1 červenou papriku a 2 jarní cibulky.

2

Dejte do pekáčku, osolte, okořeňte nasekanými čerstvými bylinkami (tymián, petržel), pokapejte extra virgin olivovým olejem.

3

Pečte při 150 stupních doměkka; trvá to asi 40 minut. Průběžně kontrolujte, případně podlévejte vodou.

4

Mezitím připravte podle návodu na obalu 1 balení kuskusu (může být celozrnný).

5

Hotový kuskus osmahněte na nepřilnavé pánvi na 2 lžících extra virgin olivového oleje – kuskus bude příjemně křupavý.

6

Do velké mísy nakrájejte 2 jarní cibulky, přidejte hrst rozinek, 2 lžičky kaparů, po hrsti loupaných dýňových a slunečnicových semínek, 250 g cherry rajčátek a hrst nakrájených ředkviček.

7

Vmíchejte osmahnutý kuskus a pečenou zeleninu i s uvolněnou šťávou. Zamíchejte a případně dochuťte bylinkami. Můžeme podávat teplé i studené.

TIP Příště můžete přidat tofu či kuřecí maso.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2009/4 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2009/4

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč