Salát z orza s kukuřicí a kozím sýrem

Name: Salát z orza s kukuřicí a kozím sýrem
Prep time: 25 min 43 s
Cook time: 15 min 17 s
Total time: 41 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 200 g těstoviny; 2 ks kukuřice; 1 PL olivový olej; 2 ks avokádo; 1 hrst bazalka; 1 hrst máta; 100 g kozí sýr; 4 PL majonéza; 2 PL olivový olej panenský; 1 PL vinný ocet červený; 1 stroužek česnek; 1 ČL koření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

1. 4. 2026

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

5,0 (2x)

Na první pohled nenápadný těstovinový salát v sobě skrývá spoustu výrazných chutí. Inspirovali jsme se mexickou kuchyní, a tak nechybí kukuřice, avokádo, jalapeño a koření tacos. Vyzkoušejte jej třeba i jako neotřelou přílohu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Orzo uvařte v hrnci s vroucí osolenou vodou podle návodu na obalu. Sceďte, propláchněte v cedníku studenou vodou a nechte okapat.
Klasy kukuřice potřete olivovým olejem a opečte na grilovací pánvi na středním ohni ze všech stran dozlatova, trvá to asi 12 minut. Dejte stranou a nechte vychladnout.

Připravte dresink. V misce prošlehejte majonézu, olivový olej, ocet, česnek a směs koření na tacos. Osolte a opepřete podle chuti. Vmíchejte šalotku a dejte stranou.

Jednoduchá majonéza z vařených vajec

Z vychladlých klasů opečené kukuřice ořežte zrna a dejte je do salátové mísy spolu s orzem. Přidejte připravený dresink a promíchejte. Avokáda očistěte, dužinu nakrájejte na kostičky a přidejte do mísy spolu s papričkou jalapeño, bylinkami a kozím sýrem (část si nechte na ozdobení). Zlehka promíchejte, rozdělte do talířů a podávejte, posypané sýrem a bylinkami, poprášené kořením tacos.

Zhnědlo vám avokádo? Ještě ho můžete použít

NĚCO NAVÍC Dávejte pozor na obsah soli v kupovaných kořenících směsích, někdy není třeba dresink dosolovat. Nejlepší je udělat si domácí směs koření na tacos bez soli: V misce smíchejte 1 lžíci mletého chilli, 2 lžičky mletého římského kmínu, 1 lžičku mleté uzené papriky, 1 lžičku čerstvě mletého pepře, 1/2 lžičky česnekového prášku, 1/2 lžičky cibulového prášku, 1/2 lžičky sušeného oregana a špetku chilli vloček. Směs přesypte do kořenky, hodí se na maso, ryby i do salátů.

Tradiční mexická kuchyně není pálivá, žlutá kukuřice ani čerstvá paprika se nepoužívá, říká zakladatel Taco Trucku Radek Příhonský

Na jaře začíná sezona kozích sýrů

Březnový Apetit: Pravý čas na odlehčení jídelníčku přichází právě teď!

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Proč těsto nechce nakynout? Známe nejčastější chyby a víme, jak se jim velmi snadno vyhnout

Strávili jste spoustu času hnětením, těsto jste uložili k odpočinku a s napětím čekáte, až zdvojnásobí svůj objem. Jenže se neděje vůbec nic. Těsto leží v míse jako kámen a vy netušíte proč. Každý pekař, od úplného začátečníka až po zkušeného matadora, si tím někdy prošel. Problém většinou netkví v nedostatku talentu, ale v drobných detailech, které člověk snadno přehlédne. Pojďme si posvítit na hlavní viníky, kteří vám brání v cestě za dokonalým nadýchaným bochníkem.