0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Sladký koláč s olivami

Sladký koláč s olivami

4.7/5 Počet hodnocení: 7
Do 30 minut na 12 řezů

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4866 kcal
Bílkoviny 115 g
Sacharidy 665 g
Tuky 165 g
Vláknina 80 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Na koláč jsme dostali recept v malebném městě Úbeda, kde dokonce nedávno objevili synagogu zastavěnou do obytných domů. Nechal v nás vzpomínky málem tak tajemné jako synagoga se sedmi studnami.

Suroviny

mouka pšeničná hladká 2 hrnky
cca 200 ml
moučkový cukr 1 hrnek
kypřicí prášek do pečiva 1 ČL
jedlá soda 1 ČL
kardamom 2 ČL
mletý
hřebíček 1 ČL
mletý
skořice 1 ČL
mletá
vejce 3 ks
olivový olej 100 ml
jogurt 200 ml
hustý, či zakysaná
ocet 1 ČL
med 2 PL
olivy černé 170 g
bez pecky
sušená pomerančová kůra 1 ks
a šťáva z 1 biopomeranče
rozinky 1 hrnku
1 hrnku
kandovaný zázvor viz Něco navíc
2 ČL
fenyklu podrcené
olej
na formu

1 Troubu předehřejte na 180 °C, dortovou formu o průměru 22 cm vymažte olejem a vyložte papírem na pečení.

2 Mouku smíchejte s práškem, cukrem, sodou a kořením. V jiné míse lehce prošlehejte vejce, jogurt, olej, med, pomerančovou šťávu, kůru a ocet.

3 Tekutou směs vlijte do mouky, promíchejte a přidejte rozinky, zázvor, olivy a fenykl. Vymíchejte dohladka a pak těsto přesuňte do formy. Pečte asi 35 až 40 minut, nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá.

4 Koláč můžete podávat studený, ale mnohem lepší je zatepla.

NĚCO NAVÍC
Kandovaný zázvor mívají ve stáncích s oříšky, v obchodech s orientálním potravinami a k dostání je i na internetu. Anebo si ho připravte sami podle našeho receptu.

TIPY & TRIKY

  • Černé olivy na koláč (na následující dvoustraně) můžete před přidáním do těsta opláchnout, aby nebyly tak slané. Nám se naopak jejich slaná chuť ve sladkém koláči zdála zajímavá.
  • Aby vám rozinky při pečení nezčernaly, namočte je alespoň na hodinu do kořalky nebo dezertního vína, které bude ladit s chutěmi koláče.

 

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč