Se začátkem léta přichází první pořádná úroda zeleniny, dopřát si můžete třeba čerstvý květák. Smažený, vařený, pečený, grilovaný... Můžete si jej užít na tolik způsobů! Zkuste ho tentokrát proměnit v neskutečně variabilní rýži!
Suroviny
květák
½
ks
na větší kusy
ghí
přepuštěné máslo nebo rostlinný olej
cibule
1
ks
nakrájená nadrobno
mrkev
1
ks
nakrájená na kostičky
česnek
1
stroužek
nasekaný nadrobno
zázvor (čerstvý)
1
PL
strouhaný
mražený hrášek
½
hrnku
sójová omáčka
1
PL
jarní cibulka
1
ks
nakrájená nadrobno
sezamový olej
1
ČL
arašídy
¾
hrnku
nasucho opražené
vejce
4
ks
sezamová semínka
bílá a/nebo černá, nasucho opražená, na ozdobení
koriandr čerstvý
čerstvý, k podávání
Postup
1
Květák rozmixujte v robotu nadrobno – výsledek by měl připomínat zrnka rýže.
2
V pánvi na 2–3 lžících másla nebo oleje opékejte cibuli, mrkev, česnek a zázvor, až cibule zesklovatí. Směs shrňte na stranu, přidejte do pánve ještě trochu tuku a vsypte květák. Nechte jej asi minutu bez míchání opékat, potom všechny suroviny v pánvi promíchejte. Přidejte hrášek, sójovou omáčku, jarní cibulku a ještě chvíli opékejte. Sejměte z ohně a vmíchejte sezamový olej a arašídy.
3
Z vajec usmažte volská oka, květákovou rýži rozdělte na talíře, přidejte vejce a posypte sezamem a koriandrem.
NĚCO NAVÍC
Pokud máte rádi pálivé, přidejte do základu trochu chilli vloček či hotové jídlo dochuťte chilli omáčkou.
