Šneci na houbovém kubovi

Name: Šneci na houbovém kubovi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 2 hrsti sušené houby; 300 g kroupy; 3 PL sádlo; 1 ks cibule; 1 PL kmín; 3 stroužky česnek; 8 ks šneci; 4 plátky citron

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

0,0 (0x)

Hlavně v Praze bývali šneci tradičním štědrovečerním obědem. V téhle verzi se městský zvyk doplňuje s lidovou tradicí – nefalšovaným jihočeským kubou!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 stupňů, horkovzdušnou na 180. Houby přibližně deset minut povařte ve vodě. Mezitím do hrnce nasypejte kroupy s kmínem a v dostatečném množství vody je povařte doměkka. Rozpusťte sádlo a osmažte na něm cibuli pokrájenou nadrobno. Česnek utřete se solí a pepřem a smíchejte ho s osmaženou cibulí. Směs pak vmíchejte do krup. Na závěr přidejte uvařené houby.
Základ na kubu vložte v přibližně třícentimetrové vrstvě do vymaštěného pekáčku a pečte v předehřáté troubě deset minut.

Na předpečeného kubu poskládejte šneky. Zapékejte ještě deset minut. Podávejte zakápnuté citronem, případně s čerstvým pečivem.

Autor:Michael Váňa, z vydání Apetit 2005/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

03.09.2007 21:02

Recept se nachází v č.12/05, str.23

Recept je součástí kolekce

18receptů

Menu inspirované 19. stoletím: více než 30 jídel à la Rettigová

18receptů

Menu inspirované první republikou: Uvařte si retro oběd

Související články

Lišky v kuchyni 7krát jinak

Lišky jsou díky své vůni a lehce kořeněné chuti považovány za delikatesu. Lišky mají oproti jiným houbám tužší konzistenci, takže vydrží déle čerstvé, ale vyžadují delší tepelnou úpravu. Někdy bývají pro své výrazné žluté až oranžové zbarvení označovány jako ,,kuřátka”. V lese na ně narazíte většinou na podzim.