Šneky s mákem a rybízem

Name: Šneky s mákem a rybízem
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: Na cca 13 šneků
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 42 g droždí čerstvé; 80 g krupicový cukr; 100 ml mléko; 5 g sůl; 75 g máslo; 300 ml mléko; 200 g mák mletý; 100 g krupicový cukr; 350 g červený rybíz; 100 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 120 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

12. 8. 2026

Apetit

Snadné

> 120 min

5,0 (2x)

Mák patří k oblíbené české surovině, jinde ve světe se na tuto naši superpotravinu dívají dost skepticky. Zkombinujte ho s kyselkavým červeným rybízem a upečte lahodné kynuté šneky s makovou náplní.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 13 šneků

Postup přípravy

Do mísy vsypte mouku, rozdrobte droždí, přidejte oba cukry, mléko, vejce, sůl a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Poté zapracujte máslo. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě cca 1 hodinu kynout.

Jak dosáhnout dokonale vykynutého těsta

Na makovou náplň zahřejte v kastrůlku mléko s mákem a cukrem. Přiveďte k varu, ztlumte a za stálého míchání vařte na středním plameni, až směs zhoustne. Nechte vychladnout, pak případně přidejte špetku skořice.

Lahodná maková náplň jako od cukráře

Předehřejte troubu na 175 °C.
Vykynuté těsto vyválejte na lehce pomoučněné pracovní ploše do obdélníku asi 60 x 40 cm. Rovnoměrně potřete vychladlou makovou náplní a posypte rybízem. Zaviňte po delší straně a nakrájejte na cca 13 koleček. Ty vyskládejte do vymazané zapékací nebo dortové formy řeznou stranou nahoru. Pečte cca 30–40 minut.
Na polevu dejte do misky cukr a po troškách přidávejte mléko, až vznikne hladká poleva, a přelijte jí teplé šneky.

Kynutí šneci: Recepty na skořicové rolky, náplně a triky pro vláčné těsto

Různá těsta v kuchyni: Přehled, vlastnosti a použití

Maková bábovka: Vláčný recept krok za krokem

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Rajčata v košíku, větvičky rajčat na stole, rajčatový džus

Máte problém s játry? Pomoci může tato zelenina ze zahrady. Překvapí vás, jaký rozdíl udělá 6 týdnů a správná příprava

Rajčata sice nejsou zázračným lékem, který by sám o sobě vyřešil všechny zdravotní neduhy, ale pro zdraví našich jater představují mimořádně cenný přínos. Pomáhají snižovat jejich ztučnění a chrání je před poškozením, což je klíčové zejména u nealkoholové steatózy. Aby však jejich konzumace měla skutečný smysl, musí být součástí celkově vyváženého jídelníčku.