Špagety aglio e olio s křupavou slaninou

Name: Špagety aglio e olio s křupavou slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 75 ml olivový olej extra panenský; 4 plátky slanina; 400 g špagety (těstoviny); 6 stroužky česnek; 25 g petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Redakce Apetit

16. 7. 2026

Talíř špaget aglio e olio s křupavou slaninou

Immediate Media

Špagety aglio e olio s křupavou slaninou

Immediate Media

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Špagety patří mezi rychlá a jednoduchá jídla, která vykouzlíte i po tom nejnáročnějším dni. Zvlášť když je doplníte aromatickým česnekem, petrželkou, kvalitním olejem a navíc i křupavou slaninou. Vychutnejte si tento pokrm a užijte si volné chvíle, které si ušetříte během přípravy těchto snadných špaget.

Nezhasínat obrazovku

Na 4 porce

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 4 porce

75.00 ml olivový olej extra panenský
4.00 plátky slanina (silnější)
400.00 g špagety (těstoviny)
6.00 stroužky česnek - nakrájené na tenké plátky
25.00 g petrželka - jemně nasekaná

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2706 kcal
Bílkoviny 210 g
Sacharidy 127 g
Tuky 141 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžičku oleje a na středním plameni opečte slaninu 5–6 minut dozlatova a dokřupava. Sundejte z plotny, tuk nechte v pánvi. Slaninu dejte okapat na kuchyňský papír, pak ji zchladlou nasekejte nadrobno.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečně osolenou vodu a uvařte v ní špagety podle návodu na obalu al dente.

Jak odměřit bez váhy špagety na potřebné porce?

Několik minut před dovařením těstovin nalijte do pánve zbytek oleje a na mírném ohni restujte česnek 1–2 minuty, dokud nezačne vonět a hnědnout (nenechte ho připálit, jinak bude hořký).
Těstoviny sceďte. Trochu vody z jejich vaření si ponechte stranou a těstoviny vmíchejte do česnekového oleje. Posypte petrželkou a promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby se těstoviny naředily. Porce rozdělte do misek a posypte slaninou.
Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Co znamená aglio olio?

Jak rychle zachránit nedovařené těstoviny? Existuje jednoduchý trik

Co víte o slanině

Autor:Samuel Goldsmith, z vydání Apetit Špagety aglio e olio s křupavou slaninou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Špagety aglio olio s petrželkou na bílé talíří, vidlička, bílý ubrus a dva stroužky česneku na červeném dřevěném stole

Tři suroviny, 20 minut, a přesto je většina lidí připravuje špatně. Aglio olio klamou jednoduchostí, která svádí k chybám

Pár stroužků česneku, kvalitní olivový olej a těstoviny, případně špetka chilli dokážou vytvořit večeři, která si získala obdiv po celém světě. Právě v jednoduchosti se ale ukrývá největší výzva. Každý krok rozhoduje o tom, jestli na talíři vznikne harmonická souhra chutí, nebo mastné těstoviny bez života. Když se vše povede, výsledek voní po Itálii víc než mnohá složitá jídla. Už víte, o jakém pokrmu je řeč? Pokud tipujete, že se jedná o aglio olio, máte pravdu. Jak je správně připravit a na co si dát pozor?