Špagety s mascarpone a karamelizovanou cibulí

Name: Špagety s mascarpone a karamelizovanou cibulí
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: Na 3 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g cibule; 60 ml olivový olej; 2 PL balzamico glaze; 1 palice česnek; 240 g špagety (těstoviny); 125 g sušená rajčata; 150 g mascarpone; 30 g parmazán; 1 hrst bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

20. 7. 2026

Špagety s mascarpone a karamelizovanou cibulí

Apetit

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (2x)

Mascarpone jako součást hlavního jídla? A proč ne. Špagety s mascarpone a karamelizovanou cibulí vás přesvědčí, že i z pár kvalitních a dobrých surovin připravíte jídlo jako z michelinské restaurace. Navíc je jeho příprava rychlá a snadná, takže se hodí i na večeři v pracovním týdnu.

Nezhasínat obrazovku

Porce

3

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Ve velkém pekáči ji promíchejte s většinou oleje, balzamikovou redukcí, solí a pepřem. Seřízněte špičku česnekové palice, pokapejte ji zbylým olejem, zabalte do alobalu a položte do pekáče k cibuli. Celý pekáč zakryjte alobalem a pečte 1 hodinu, až cibule změkne a zkaramelizuje. Během pečení ji dvakrát až třikrát promíchejte.

Jak ukládat cibuli a česnek

Až bude cibule téměř hotová, dejte vařit špagety do vroucí osolené vody podle návodu, aby byly al dente. Než je scedíte, ponechte si hrnek vody, ve které se vařily.

Do pekáče s cibulí vytlačte upečený česnek a rozmačkejte ho. Přidejte na kostičky nakrájená sušená rajčata, mascarpone a trochu vody z těstovin. Vmíchejte uvařené těstoviny a poté přidejte parmazán a bazalku. Podle potřeby zřeďte dalším množstvím vody z těstovin. Osolte a opepřete.
Podávejte posypané parmazánem a ozdobené lístky bazalky.

Jak rychle zachránit nedovařené těstoviny? Existuje jednoduchý trik

Už jste měli šlehané mascarpone? Tahle krémová dobrota s vaflemi je důvod, proč si rezervovat snídani u Vltavy

Krémová cuketová omáčka na těstoviny: Překvapí jemností i chutí

Autor:Redakce, z vydání Apetit Špagety s mascarpone a karamelizovanou cibulí

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Sklenka a džbánek světlého burčáku, venku, svítí slunce

Burčák vypadá jako limonáda, ale umí zaskočit. 4 signály prozradí, zda máte ve sklenici skutečnou kvalitu, nebo problém

Má krátkou sezonu, o to víc se na něj ale čeká. Jakmile se objeví ve vinotékách a na stáncích, podzim dostane svou typickou chuť – lehce perlivou, nasládlou a nevyzpytatelnou. Burčák je mladé, ještě „nehotové“ víno, které voní po čerstvých hroznech, jemně perlí a svádí k tomu dát si ještě jednu skleničku. Aby pro vás byl poctivou radostí a ne loterií pro žaludek, vyplatí se vědět, co přesně pijete a jak poznat ten skutečně kvalitní.