Suroviny
Na 20 ks
máslo
2
PL
lze nahradit zastudena lisovaným rostlinným olejem
mouka špaldová hladká
500
g
droždí
1
kostka
čerstvé, lze nahradit 1/2 sáčku sušeného droždí
med
1
PL
sůl
1
PL
mořská
mléko
300
ml
mouka
na vypracování
mléko
na potření koláče
semínka
libovolná, na posypání
Postup
1
Mouku prosejeme, máslo necháme rozpustit, čerstvé droždí rozmícháme v trošce mléka. Přidáme ostatní přísady a uhněteme těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme asi 40 minut kynout. Potom ještě jednou prohněteme.
2
Těsto rozdělíme na 20 dílů, z kterých zformujeme bochánky. Klademe je na plech vymazaný tukem nebo vyložený papírem na pečení.
3
Pod utěrkou je necháme kynout dalších 20 minut, potom je potřeme vlažným mlékem a posypeme semínky (např. sezamová, lněná, slunečnicová...).
4
Teplota pečení: elektrická trouba předehřátá na 200 stupňů, horkovzdušná na 180 stupňů, plyn stupeň 3 Doba pečení: asi 20 minut 3.
5
Po pečení necháme bochánky vychladnout na kuchyňské mřížce.
Foto: PXhere.com
