Steak s omáčkou pizzaiola

Name: Steak s omáčkou pizzaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 PL olivový olej; 250 g rajče; 2 stroužky česnek; 2 PL olivový olej; 6 ks bazalka

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,9 (8x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Unsplash.com

< 30 min

4,9 (8x)

Při přípravě šťavnatého steaku se držte dvou pravidel. Používejte kvalitní pánev s těžkým dnem, pokud možno teflonovou, a olej kapejte přímo na steak, nikoli do pánve. Opečené maso podávejte s naší italskou omáčkou, křupavým chlebem, zelenými lusky či salátem.

Nezhasínat obrazovku

2

Postup přípravy

Připravte si omáčku. Pokud máte čerstvá rajčata, nahrubo je pokrájejte. Dejte je na pánev spolu s česnekem a oregánem nebo majoránkou a ochuťte solí a pepřem. Pomalu vařte asi deset minut; jednou či dvakrát zamíchejte.
Sejměte z ohně, přidejte bazalkové lístky a promíchejte.

Rozpalte pánev s těžkým dnem. Obě strany steaku potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte maso na střed pánve a zmírněte plamen na střední.
Opékejte tři minuty po každé straně – tak získáte skvělý krvavý steak. Středně propečený bude za celkem sedm až osm minut a propečený asi za osm až deset minut.
Položte steaky na ohřáté talíře a nechte je tak pět minut stát.
Potom maso rozkrojte napůl a podávejte spolu s vypečenou šťávou a lahodnou italskou omáčkou.

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Je libo steak, rostbíf nebo tatarák? V hlavní roli zadní hovězí maso

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Steak s omáčkou pizzaiola

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

03.09.2007 17:55

Recept se nachází v č.11/05, str.29

ansim

04.03.2007 21:25

Je to moc dobré! Nicméně jsem při druhém pokusu česnek nejprve osmahl do žluta v olivovém oleji a teprve poté přidal ostatní ingredience. Na závěr jsem v omáčce nechal prohřát několik zelených oliv. Mňam:-)

(Fred)

20.05.2006 11:42

Moc dobry jidlo.... :-) mnam.. Zvlaste ta omacka tomu dodala pravou chut... :-)

Související články

Máslo není vždy máslo! Jak obaly lžou a proč si z obchodu často nosíme jen drahou iluzi

Regály obchodů jsou plné výrobků, které slibují poctivou chuť a tradici, realita ale často klame tělem. Stačí letmý pohled na obal, aby člověk snadno nabyl dojmu, že sahá po osvědčené klasice. Ve skutečnosti si však může domů odnést něco úplně jiného. Jak se v záplavě líbivých obalů a marketingových slibů zorientovat, proč se kolem másla točí tolik kontroverzí a na co si dát při výběru pozor, aby kvalita neskončila až na druhém místě?