Studená křenová omáčka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

26. 9. 2025

Immediate Media

Velmi snadné

< 10 min

5,0 (5x)

Co může překonat čerstvou palčivost domácí křenové omáčky? Tradičně se podává k hovězímu, ale stejně skvěle doplní i pečenou zeleninu nebo uzené ryby. Její příprava je neuvěřitelně jednoduchá, a pokud preferujete jemnější variantu, můžete místo čerstvého křenu použít smetanový.

Nezhasínat obrazovku

6–8

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6–8

7.00 cm křen nebo 3 lžíce smetanového křenu (omáčka bude méně pálivá)
200.00 ml crème fraîche
2.00 ČL víno bílé nebo jablečný ocet
1.00 ČL hořčice anglická nebo dijonská hořčice (jemnější chuti)
sůl
pepř čerstvě mletý

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 142.88 kcal
Bílkoviny 3.13 g
Sacharidy 13.63 g
Tuky 8 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Pokud používáte čerstvý křen, očistěte ho a oloupejte, poté jemně nastrouhejte.

Křen od záhonu až na talíř

Smíchejte v misce křen s crème fraîche, octem a hořčicí, dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Omáčku přikryjte a nechte alespoň hodinu (nebo až dva dny) vychladit, aby se chutě spojily a rozvinuly. Před podáváním dobře promíchejte.

Recept i fotografie převzaty z BBC Good Food.

Křen v kuchyni: Recepty pro všední i sváteční dny

Křenová omáčka jinak: 6 nápadů, jak ji uvařit nejen k hovězímu

Autor:Barney Desmazery, z vydání Apetit Studená křenová omáčka

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Řezník radí, jaké hovězí je nejlepší na gril: Rib Eye nebo T-bone? Málokdo ví, na co se při výběru steaku zaměřit

Jestli je nějaká doba, kdy i nejzapálenější kuchaři odmítají trávit hodiny v kuchyni, je to léto. Kdo by chtěl stát u sporáku, když venku je tak nádherně! Ale stát u grilu, to je jiná. Jste obklopeni blízkými, v ruce máte skleničku vína nebo piva a už jen samotný proces přípravy jídla je zábava. Jestli ale něco umí atmosféru grilování pokazit, je to vysušený nebo tvrdý kus masa... A proto se mnozí, zcela zbytečně, bojí hovězího. Jak vybrat hovězí maso na gril?