Suvlaki

Name: Suvlaki
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Řecká
Ingredients: 600 g kuře; 5 PL olivový olej; 1 PL citronová šťáva; 1 hrst oregano

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (13x)

Špízky s kousky kuřecího nebo vepřového masa se často prodávají jako rychlé občerstvení na řeckých tržištích nebo u pouličních stánků. Říká se jim ‚kaimaki‘, což znamená taky ‚lichotka‘. Vašemu žaludku suvlaky zalichotí bezpečně, zvlášť když je ovoní typicky řecké oregano…

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

600.00 g kuře vykoštěné, ze stehýnek, bez kůže
5.00 PL olivový olej
1.00 PL citronová šťáva
sůl
pepř
1.00 hrst oregano čerstvý
pita (arabský chleba) k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 347.25 kcal
Bílkoviny 30.5 g
Sacharidy 1.5 g
Tuky 22 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Pokud máte špejle, namočte je krátce do vody a nechte okapat – díky tomuto opatření se nespálí. Maso nakrájejte na co nejdrobnější, pokud možno stejnoměrné kousky nebo proužky.
V misce promíchejte olivový olej s citronovou šťávou, oreganem (nasekejte ho; pár lístků si nechte na ozdobu), solí a pepřem. Ve směsi důkladně obalte maso.

Mezitím nasucho rozehřejte silnostěnnou nebo grilovací pánev.
Kousky masa napíchejte těsně vedle sebe na špejle či grilovací jehly; pokud je nakrájené na proužky, nejdřív je co nejpevněji stočte.
Špízky opečte na pánvi a pak je dejte na plech nebo do pekáčku vyloženého alobalem. Vložte do trouby a pečte ještě patnáct až dvacet minut; občas je obraťte a potřete marinádou. (Pokud je ovšem budete grilovat na venkovním grilu, vynechte první opečení.) Ozdobte zbytkem oregana.

Famózní řecká kuchyně: Objevte lahodné poklady perly Středomoří!

12x kuřecí špízy

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

gabi

08.08.2008 16:34

jednoznačně marinovat přes noc! genialni lahoda :-)

Alena

04.09.2007 22:16

Recept se nachází v č.5/06, str.40

Související články

Celý život mačkáte citron špatně! Zkuste tyto 4 zaručené triky a získejte 2x víc šťávy bez lisu i námahy

Citron máme doma většinou vždy po ruce. Pár kapek do zálivky, šťávu na rybu, trochu do dezertu nebo do čaje. O to větší je zklamání, když ho rozkrojíte a místo šťávy přijde spíš pocit křivdy. Přitom ve většině případů není citron špatný ani suchý – stačí drobná změna postupu a rozdíl vás dokáže překvapit. Máme pro vás čtyři jednoduché triky, které fungují jak doma, tak v profesionální kuchyni.