Švestkové knedlíky jako z Chalupářů

Name: Švestkové knedlíky jako z Chalupářů
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g mouka pšeničná hladká; 500 g tvaroh měkký; 1 špetka sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

27. 8. 2026

Shutterstock

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (2x)

I sladká jídla patří na náš stůl a mnohá z nich mají svoji zaslouženou sezonu. Třeba takové švestkové knedlíky. Využijte dokonale zralých a sladkých fialových švestek, zabalte je do tvarohového těsta a podávejte tak, jak je Jiřina Bohdalová podávala ve slavném českém seriálu Chalupáři. Po uvaření je navíc můžete obalit v osmažené strouhance nebo jen polím máslem, doplnit tvarohem a třeba mákem.

Nezhasínat obrazovku

Na 4 porce

Postup přípravy

Do mísy vsypte mouku a přidejte k ní tvaroh.

Jak vyrobit domácí tvaroh

Do směsi rozklepněte vejce, přidejte špetku soli a vše smíchejte na hladké těsto bez hrudek. Pokud bude těsto lepivé a řídké, přidejte ještě trochu mouky. Jakmile bude mít ideální konzistenci, vytvarujte z něj bochánek nebo váleček a nechte krátce odpočinout.

Na pomoučněném vále vyválejte z těsta placku, ze které rozkrájíte stejně velké části. Ty poté v rukou roztáhněte na ovál či kruh a vložte do něj švestku. Těstem ji obalte v knedlík a dobře utěsněte, aby se během vaření nerozpadl. Knedlíky se snažte tvarovat co nejpodobněji, aby byly co nejvíc stejně velké. V případě, že jsou švestky kyselejší chutí, přidejte do knedlíků trošku cukru, medu nebo marcipánu.

Ovocné knedlíky krok za krokem

Knedlíky vkládejte do vroucí vody a vařte podobu asi 10 minut. Jakmile je vložíte do vody, promíchejte je, aby se nepřilepily ke dnu. Je ideální je vařit postupně, aby jich v hrnci nebylo příliš. Jakmile vyplavou knedlíky na hladinu, vyjměte je děravou naběračkou.
Knedlíky podávejte s rozpuštěným máslem, cukrem, mákem, tvarohem, nebo je ještě horké obalte v opražené strouhance.
_{Foto ilustrační, zdroj: shutterstock.com, zdroj receptu: ireceptar.cz}

8 receptů na ovocné knedlíky: Poctivé kynuté, rychlé tvarohové i „maxi”

Švestková sezona nabízí víc než povidla. Objevte 30 receptů s mákem či marcipánem a zkuste i švestkový kečup

Co na ovocné knedlíky, čím je polít a posypat? Vedle klasiky cukru, másla a tvarohu zkuste třeba ořechy nebo strouhanku

Autor:Redakce, z vydání Apetit Švestkové knedlíky jako z Chalupářů

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Sklenka a džbánek světlého burčáku, venku, svítí slunce

Burčák vypadá jako limonáda, ale umí zaskočit. 4 signály prozradí, zda máte ve sklenici skutečnou kvalitu, nebo problém

Má krátkou sezonu, o to víc se na něj ale čeká. Jakmile se objeví ve vinotékách a na stáncích, podzim dostane svou typickou chuť – lehce perlivou, nasládlou a nevyzpytatelnou. Burčák je mladé, ještě „nehotové“ víno, které voní po čerstvých hroznech, jemně perlí a svádí k tomu dát si ještě jednu skleničku. Aby pro vás byl poctivou radostí a ne loterií pro žaludek, vyplatí se vědět, co přesně pijete a jak poznat ten skutečně kvalitní.