Švestkový koláč s mákem a drobenkou podle Josefa Maršálka

Name: Švestkový koláč s mákem a drobenkou podle Josefa Maršálka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: Na formu o průměru cca 25 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g máslo; 150 g moučkový cukr; 200 g mouka pšeničná hladká; 100 g mák mletý; 1 ČL rum; 1 špetka sůl; 250 g tvaroh měkký; 250 g jogurt bílý; 100 g krupicový cukr; 400 g švestky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (4x)

Veronika Straka

23. 8. 2026

ImageProfessionals

Švestkový koláč s mákem a drobenkou podle Josefa Maršálka

ImageProfessionals

Velmi snadné

< 90 min

5,0 (4x)

Drobenkové těsto, lahodný mák, šťavnaté švestky a záruka, že tento koláč bude naprostou chuťovou fantazií. Stojí za ním totiž oblíbený cukrář Josef Maršálek, který svoji drobotinu zásobuje sladkými a kvalitními recepty. Koláč je na přípravu velice snadný, díky tvarohové náplni ideálně vláčný a propojení švestek s mákem prostě musíte vyzkoušet!

Nezhasínat obrazovku

Na formu o průměru cca 25 cm

Postup přípravy

Z uvedených surovin na těsto vypracujte drobenku. Jednu třetinu odložte do lednice na později. Zbylou část dejte do máslem vysypané formy a utlačte ji, můžete vytvarovat i zvýšené okraje. Takto vytvarovaný korpus nechejte v ledničce asi půl hodiny odpočinout a mezitím můžete nachystat náplň.

Nejlepší drobenka jako od babičky

Na náplň smíchejte tvaroh, jogurt, cukr, citronovou kůru i šťávu a vejce. Vše promíchejte do hladkého krému. Troubu předehřejte na 170 °C.

Korpus vyjměte z lednice a vlijte na něj tvarohový krém. Na ten naskládejte kousky švestek a zasypejte je odloženou drobenkou. Vložte do trouby a pečte přibližně 40–45 minut. Po upečení pocukrujte moučkovým cukrem.
Foto ilustrační, zdroj: Image professionals.
TIP Ke tvarohu do náplně můžete místo jogurtu použít také podmáslí. Podle Josefa Maršálka pak upečený koláč chutná nejlépe ještě vlažný.

30 švestkových receptů: Od tradiční klasiky po moderní dezerty

Crumble koláč 8× jinak: Nejrychlejší letní dezert s křupavou drobenkou

Vše o českém máku od chráněného označení přes mletí až po obsah opia

Autor:Redakce, z vydání Apetit Švestkový koláč s mákem a drobenkou podle Josefa Maršálka

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Pestrá snídaně: jogurt s vločkami a ovocem, avokádo, volská oka, ořechy, různé ovoce a zelenina, pomerančový džus. Na stole, horní pohled

Chcete klidné trávení a energii bez pocitu viny z mlsání sladkého? Snídaně potřebuje čtyři jednoduché stavební kameny

Najít recept na ideální ráno není o jedné zázračné surovině, ale o rovnováze. Pokud se chcete cítit lehce a plní energie, měla by snídaně kombinovat kvalitní bílkoviny, zdravé tuky a dostatek vlákniny. Naopak těžká, přeslazená nebo příliš kyselá jídla hned po probuzení nadělají v žaludku spíše neplechu. A pokud nedáte dopustit na ranní kávu, pamatujte, že citlivému zažívání svědčí mnohem více až po jídle než nalačno.