Švestkový koláč s rumem

Name: Švestkový koláč s rumem
Prep time: 5 h
Cook time: 35 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: Na 1 koláč
Cuisine: Americká
Ingredients: 20 ks švestky; 150 ml rum; 300 g mouka pšeničná hladká; 150 g máslo; 1 špetka sůl; 100 g moučkový cukr; 250 ml smetana ke šlehání; 50 ml mléko; 50 g krupicový cukr; 2 PL meruňkový džem; 1 PL rum

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (39x)

Redakce Apetit

19. 9. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (39x)

Jemné těsto, šťavnaté švestky a sladká glazura z meruňkové marmelády. Navíc je tento švestkový koláč provoněný také rumem, ve kterém se švestky namáčely. Jak se říká - hodně muziky za málo peněz - tady to platí v chuti a snadné přípravě tohoto koláče.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč

Postup přípravy

Švestky vypeckujte a namočte na 4 hodiny do rumu.

Jak různě zpracovat švestkovou úrodu

Suroviny na těsto smíchejte a rukama zpracujte ve vláčnou hmotu. Vytvořte bochánek a dejte ho na půl hodiny odpočívat do lednice.

Předehřejte troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C. Formu na koláč nebo menší pekáč vymažte máslem.
Rozválejte těsto a vložte ho do vymazané formy na koláč. Okraje těsta by se měly zvedat tak, aby vznikla miska. Těsto na několika místech propíchejte vidličkou, vložte do trouby a pečte zhruba 15 minut.
Mezitím připravte krém. Smetanu s mlékem a semínky z vanilkového lusku 5 minut povařte na mírném ohni. Odstavte, přidejte cukr i vejce a míchejte metlou tak dlouho, dokud krém nezačne houstnout.

Jak využít vanilkový lusk

Na upečený korpus položte marinované švestky a zalijte je houstnoucím krémem.
Vraťte do trouby a dopékejte ještě 15–20 minut.
Na závěr povařte džem s rumem a vzniklým cukernatým roztokem potřete koláč. Ten krájejte a jezte až po vychladnutí; ještě víc se ale vyplatí vydržet to až do druhého dne - koláč chutná nejlíp trochu odleželý.

Ani Míša Landová z Peče celá země není bez chyby. Přiznala, které těsto jí dodnes dělá největší problémy

Umeboshi: Japonské švestky pro detox, trávení a vitalitu

Švestky v hlavní roli: 20 koláčů, které si užijete nejen v létě

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Švestkový koláč s rumem

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Marketa Dopitova

19.03.2019 22:25

Kolac je naprosto uzasny! Uz se tesim na zitrek, kdyz je druhy den jeste lepsi :)

el

14.03.2009 11:26

Koláč jsem už dělala několikrát a zařadila jsem ho mezi stálice....je výborný a hlavně něco jiného než klasický kynutý švestkový koláč.

maggie

20.05.2008 09:40

Mne pripadal dosť srandovný - taký americký zmiešanec :-). Jem si ho sama. Poznám aj lepšie koláče... Krém pekne zhustol. Treba dať vajcia do neho hneď - do horúceho a miešať.

Linda

04.08.2008 12:55

Kolac se mi moc nepovedl, zvednute okraje testa se pri peceni svezly na dno a krem dost nezhoustl. Jist se sice kolac da, ale ani chutove me nijak nenadchl.

Renata

12.10.2007 10:48

Je to mňamka! Akorát ten krém, který měl zhoustnout, nějak nezhoustnul... není mi jasné, proč.

Alena

03.10.2007 08:04

Recept se nachází v č. 10/05, str.23