Svěží bramborový salát s jablky

Postup přípravy

1. Omyté brambory přibližně stejné velikosti zalijte teplou vodou, osolte, přidejte kmín a uvařte ve slupce doměkka. Podle velikosti počítejte přibližně s 20–25 minutami. Brambory nepřevařte, aby se později v salátu nerozpadaly, stáním ještě trochu dojdou. Slijte je, nechte vychladnout a oloupejte.

Jak jednoduše oloupat brambory vařené ve slupce

2. Mrkev uvařte v osolené vodě se špetkou cukru tak, aby změkla, ale zůstala lehce pevná na skus. Ke konci vaření přidejte citronovou šťávu nebo ocet, pro zachování barvy a křupavosti. Slijte a nechte vychladnout.

3. Jablko spolu s řapíkatým celerem dejte do mísy. Zakápněte citronovou šťávou a promíchejte.



Jak vymačkat citron do poslední kapky

4. Vychladlé brambory nakrájejte na plátky nebo protlačte přes kráječ na brambory. Mrkev nakrájejte na drobné kostičky.

5. Brambory a mrkev přidejte do mísy k jablku a celeru. Přisypte nakládané okurky a šalotku, přidejte hořčici, jogurt a majonézu. Osolte, opepřete a opatrně promíchejte. Salát podle chuti dolaďte cukrem a trochou láku z okurek. Podle potřeby ještě osolte a opepřete.

6. Přikryjte a nechte v lednici ideálně přes noc rozležet. Před podáváním znovu ochutnejte a případně dochuťte.
   
    

7. NĚCO NAVÍC
   Kmín a sůl dají i bramborám vařeným ve slupce lepší chuť a salát se lépe dochucuje. Tvar a velikost při krájení je jen na vás, pouze doporučujeme jednotnou velikost.



Jak připravit bramborový salát, jak ho vylepšit, dochutit a přivést k dokonalosti



Bramborový salát: Jak chutnal ten od Sandtnerky?



50 receptů na bramborový salát: Jak vybrat brambory a docílit vyvážené chuti

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/12