Tarator (studená okurková polévka)

Name: Tarator (studená okurková polévka)
Prep time: Do 15 minut
Cook time: Do 15 minut
Total time: 15 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 2 ks okurka; 2 stroužky česnek; 50 g vlašské ořechy; 1 svazek kopr; 400 g jogurt bílý; 3 PL olivový olej panenský; 400 ml voda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 15 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

10. 6. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 15 min

5,0 (2x)

S příchodem léta vítáme v kuchyni recepty, které nevyžadují dlouhé postávání u plotny. A právě Tarator, studená okurková polévka, je pro takové dny jako stvořená. Zasytí a zároveň do sebe dostanete i pořádnou porci zeleniny.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Okurku nakrájejte na kostičky, česnek oloupejte a utřete, vlašské ořechy a kopr nasekejte (pár snítek si nechte na ozdobení).
Vše dejte do mísy, osolte a opepřete podle chuti, promíchejte s jogurtem a olivovým olejem. Dolijte tolik studené vody, abyste získali konzistenci polévky (nemusíte ji spotřebovat všechnu) a znovu promíchejte.
Polévku vložte do lednice a nechte úplně vychladit. Podávejte ozdobené snítkami kopru a čerstvě mletým pepřem, pokapané olivovým olejem.
NĚCO NAVÍC:
Chuť vlašských ořechů zvýrazníte, když je nasucho opražíte. Tarator můžete dokyselit čerstvě vymačkanou citronovou šťávou nebo bílým vinným octem. Pro pikantnější chuť přidejte do polévky chilli papričku.

Zaručené letní osvěžení: studená bulharská polévka tarator je skvělá i ve veganské variantě

Všestranná okurka: Uvařte si bulharskou polévku tarator a ze zbytků okurky si udělejte jednu z okurkových masek pro krásnou pleť

Studené polévky: 13 receptů, které vás v horku osvěží

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/6

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tajemství chutného tofu? Marináda! Naučte se marinovat tofu krok za krokem

Marinování tofu je klíčovým krokem k tomu, aby se z této nevýrazné suroviny stal chuťově bohatý a atraktivní pokrm. Marináda dokáže tofu proměnit v pochoutku, která osloví i ty, kdo s rostlinnou stravou jen laškují. A i když jste zarytí masožravci, správně připravené tofu dovede potěšit i vás.