Suroviny
těstoviny
150
g
baby špenát
130
g
sušená rajčata
cibule
1
ks
malá
česnek
2
olivový olej
1
PL
sůl himálajská
1. Dáme vařit vodu na těstoviny. Mezitím si na oleji osmahneme cibulku nadrobno, po 2 minutách přidáme drcené stroužky česneku. Minutu orestujeme. Poté přihodíme nakrájená rajčata, až se po chvíli rozvoní dodáme proprané špenátové listy, mírně osolíme a přiklopíme pokličkou.
2. V momentu varu v hrnci vedle vsypeme tarhoňu do osolené vody. Vaříme 8 minut.
3. Vše vyjde akorát. Přecedíme těstoviny a v míse smícháme s hotovým špenátem (přebytečnou tekutinu je dobré vymačkat děrovanou naběračkou). Podáváme sypané parmazánem.