Tartiflette s bílým vínem a pancettou

Name: Tartiflette s bílým vínem a pancettou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 6 ks brambory; 2 ks cibule; 0 špetka sůl; 0 špetka pepř; 1 ks víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

5,0 (11x)

dedek

22. 11. 2014

Snadné

< 30 min

5,0 (11x)

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6.00 ks brambory větší, salátové
2.00 ks cibule
2.00 česnek
2.00 pancetta lze nahradit slaninou
olivový olej
špetka sůl
špetka pepř
1.00 ks víno bílé

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 465.75 kcal
Bílkoviny 14 g
Sacharidy 47 g
Tuky 22.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory nakrájené na plátky uvaříme v osolené vodě na „al dente“, slijeme a odložíme stranou.
Mezitím na pánvi smažíme cibulku s česnekem na trošce oleje nebo másla do měkka (tukem šetřte, něco se vysmaží ze slaniny a sýr je také tučný).

Přidáme slaninu a smažíme společně dokud slanina nezměkne a cibulka nezačne karamelizovat. Můžeme zalít trochou vína, to necháme vysmahnout skoro do sucha.
Do zapékací misky (můžeme ji lehce vytřít máslem – bude se lépe mýt) položíme vrstvu bramborových plátků, posypeme trochou slaniny s cibulí z pánve, lehce posolíme a opepříme (se solí opatrně, slanina i sýr jsou už slané).
Přidáme další vrstvu brambor, na ně zase slaninu a cibuli, okořeníme, a tak dále, dokud všechno nespotřebujeme nebo se miska nepřeplní. Poslední by měla být vrstva brambor. Na ni položíme půlku reblochonu, kůrkou nahoru. Pokud je miska větší, buď ho rozdělíme na kousky, nebo použijeme část druhé poloviny.
Zapékáme v předehřáté troubě asi na 220°C dokud se sýr nerozpustí, celá miska bublá a kůrka na povrchu zlátne.

Nechte chvilku vychladnout ať vám horký sýr nespálí jazyk! Se zbytkem vína naložte podle uvážení.

Dobrou chuť!

Autor: dedek , z vydání Apetit Tartiflette s bílým vínem a pancettou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tady už v Lidlu vajíčka nenajdete. Češi se dohadují o špatném skladování

Zmizela z lednic a vyvolalo to obrovský poprask. Vajíčka v obchodě takříkajíc změnila adresu a spousta lidí znejistěla, jestli je to v pořádku. Za nenápadným přesunem ale stojí víc než jen přerovnání regálů – mění se zažité zvyklosti, očekávání zákazníků i způsob, jakým obchody reagují na tlak cen a energií. A právě to dělá z obyčejného nákupu malé téma k zamyšlení.