Těstoviny s krevetami a mladým hráškem

Name: Těstoviny s krevetami a mladým hráškem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Na 2 porce
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 300 g špagety (těstoviny); 2 PL olivový olej; 10 ks krevety tygří; 140 g hrášek; 100 g baby špenát; 2 PL koriandr čerstvý; 100 g máslo; 300 g krevety; 2 PL koňak; 300 ml voda

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,9 (16x)

Redakce Apetit

23. 3. 2016

Apetit

Snadné

< 30 min

4,9 (16x)

Šťavnaté krevety, jemný hrášek a lehce pikantní omáčka promění obyčejné těstoviny ve svěží a elegantní jídlo plné chuti. Skvělý recept pro chvíle, kdy chcete uvařit něco rychlého, ale zároveň trochu slavnostnějšího.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Na omáčku nechte rozpustit 20 g másla a velmi krátce (asi půl minuty) na něm poduste chilli papričku. Zvyšte plamen, vsypte krevety a zprudka je osmahněte. Zalijte vodou, případně koňakem a po kouscích přidejte zbylé máslo. Tři minuty duste.

Jak vybrat a správně oloupat krevety

Všechno vlijte do nádoby robotu a rozšlehejte; opět stačí půlminuta. Přes jemné sítko směs přeceďte do misky a naběračkou vytlačte co nejvíc tekutiny. Podle chuti osolte a opepřete.

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu tak, aby zůstaly pevné na skus. Ve velké pánvi nebo woku rozpalte olej a zprudka na něm osmahněte loupané krevety a chilli papričku – asi tři minuty. Vsypte hrášek a špenátové lístky a ještě minutu smažte.

Jak perfektně uvařit těstoviny

Těstoviny slijte a vraťte je do hrnce. Vmíchejte krevety, omáčku a polovinu koriandru. Ještě jednou promíchejte a před podáváním jídlo posypte zbylým koriandrem.