Těstoviny s omáčkou z červené řepy

Name: Těstoviny s omáčkou z červené řepy
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 1 hrst vlašské ořechy; 330 g špagety (těstoviny); 60 g kešú; 1 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 1 PL olivový olej extra panenský; 1 ks červená řepa; 2 PL parmazán; 1 PL citronová šťáva; 50 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (9x)

Katka Vávrová

4. 3. 2025

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (9x)

Těstoviny s omáčkou z červené řepy jsou elegantní volbou pro romantickou večeři ve dvou i sytým vegetariánským jídlem, které zvlášť v zimě dodá tělu potřebné vitamíny. Stačí pár surovin a za půl hodiny je hotovo.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

V pánvi na středním ohni opečte nasucho vlašské ořechy do rozvonění. Přendejte z pánve do misky a dejte stranou.
Kešu dejte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut máčet, pak sceďte.

Šalotku a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
V uvolněné pánvi na středním ohni rozehřejte olej a opékejte na něm šalotku s česnekem dosklovita, asi 3–4 minuty.
Přendejte do výkonného mixéru, přidejte předmáčené kešu, oloupanou a nahrubo nakrájenou řepu, parmazán a citronovou šťávu.
Přilijte smetanu ke šlehání, osolte a opepřete podle chuti a rozmixujte dohladka.
Špagety uvařte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, aby byly al dente.
Jakmile jsou těstoviny uvařené, slijte vodu (část si ponechte na případné zředění omáčky), do hrnce přidejte připravenou omáčku a vše společně pomocí kleští promíchejte a prohřejte.
Těstoviny rozdělte do talířů, posypte opečenými vlašskými ořechy a strouhaným parmazánem podle chuti, ozdobte drobnými lístky oregana a podávejte.

Červená řepa: 44 luxusních receptů, které vás zahřejí

Červená řepa: královna studené kuchyně

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/2

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Karin Krajčo Babinská o sebe a své tělo pečuje

„Jako mladá jsem byla šílenec, ale čím jsem starší, tím větší péči svému tělu věnuji,“ říká Karin Krajčo Babinská

Karin Krajčo Babinská je výraznou postavou české umělecké scény: uspěla jako režisérka, dnes je jednou z nejprodávanějších spisovatelek. Její muž je frontman kapely Kryštof, dohromady mají tři děti a spoustu zvířat, rádi utíkají za sluníčkem do teplých krajin. Loni oslavila padesátku a překonala vážnou nemoc. Jak to dělá, že vypadá snad čím dál lépe?