Thajské kari se zeleninou a tofu

Name: Thajské kari se zeleninou a tofu
Prep time: 11 h 28 min 43 s
Cook time: 11 h 49 min 17 s
Total time: 23 h 18 min
Yield: Na 2 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 120 g tofu; 1 PL rostlinný olej; 2 stroužky česnek; 250 g brokolice; 1 PL kari pasta červená; 2 ČL kari koření; 2 ČL krupicový cukr; 125 ml kokosové mléko; 60 ml rybí omáčka; 1 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Veronika Straka

16. 2. 2026

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (2x)

Zelenina tak akorát na skus, jemné tofu a pikantní omáčka. To je thajské kari, které potěší chuťové pohárky, zahřeje nejen na duši a zasytí i když je zcela bez masa. S vaječnými nebo rýžovými nudlemi bude skvělou večeří.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Tofu zabalte do papírové utěrky, aby z něj vytáhla přebytečnou vodu. Nechte stát 5 minut. Pak ho vybalte a nakrájejte na kostky o velikosti sousta.

Tajemství chutného tofu

Ve středně velkém rendlíku na středním až silném ohni rozehřejte olej, vložte tofu. Opékejte 5 minut, až tofu trochu zezlátne. Přidejte česnek, minutu opékejte, pak vsypte brokolici a mrkev a opékejte další 3 minuty. Moc nemíchejte, aby tofu pěkně zezlátlo (ideálně ho nechte dole). Přidejte kari pastu, kari koření a 250 ml vody. Míchejte, až se pasta rozpustí. Oslaďte. Vlijte kokosové mléko a přidejte rybí omáčku podle chuti. Přiveďte k varu a na velmi mírném ohni zvolna vařte 5 minut, aby zelenina změkla.

Připravte si svoji kari pastu

Mezitím šalotku opečte na troše oleje dozlatova a dokřupava, vyjměte a osušte na papírové utěrce.
Kari podávejte s nudlemi, vejcem podle chuti, koriandrem a opečenou šalotkou.

Čínské nudle v české kuchyni aneb Jak se vyznat v nudlích

Jak uchovat koriandr čerstvý? Tři jednoduché triky, které zajistí, že zůstane krásně zelený a svěží po delší dobu

Na měkko, na tvrdo, na hniličku: Jak správně uvařit vejce

Autor:Redakce, z vydání Apetit 2025/1

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Konec mýtů o pečivu: Tmavé neznamená zdravé! Nutriční terapeutky radí, na co si dát pozor při nákupu

Vyvracet nutriční mýty není nic snadného, ani populárního. Jejich vznik je často motivován touhou lidí rychle zhubnout nebo dělat rychle razantní změny, které povedou k ozdravení – přitom jsou to mnohdy naprosté nesmysly. Pár mýtům se v nejbližší době podíváme „na zoubek“: začínáme mýtem okolo tmavého pečiva, které se mylně považuje za zdravější. Vypadá totiž „celozrnně“.