Tuiles (čokoládové lístky)

Name: Tuiles (čokoládové lístky)
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Yield: 20 kousků
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g čokoláda; 1 ČL lískové oříšky; 1 PL ořechy

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (7x)

Redakce Apetit

24. 5. 2016

Apetit

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (7x)

Jednou z nejhezčích vlastností čokolády je tvárnost. Bez problémů se rozpustí a pak zase ztuhne v úplně jiném tvaru a podobě. V dobrých restauracích je zvykem nabízet hostům jako pozornost podniku drobné čokoládové bonbony, zvané petits fours. Doma můžou tuhle roli klidně převzít čokoládové lístky, které posypete oříšky. Uchovejte je v pohotovosti mezi vrstvami ubrousků v plechové krabici na chladnějším místě.

Nezhasínat obrazovku

20 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

20 kousků

200.00 g čokoláda kvalitní
1.00 ČL lískové oříšky nasekané, pražené - lze nahradit mandlemi
1.00 PL ořechy drcené, pražené, na posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 66.85 kcal
Bílkoviny 1.05 g
Sacharidy 4.65 g
Tuky 4.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Čokoládu rozpusťte v mikrovlnce nebo nad parou a přimíchejte oříšky či mandle. Na list voskového papíru naneste lžící hromádky hmoty a rozetřete je na velmi tenká kolečka v řadách po čtyřech. Až začne čokoláda tuhnout, nastříhejte papír na pruhy a položte ho přes formičky (obrácené misky nebo lžíce), aby čokoláda získala tvar.
Po půlhodině až hodině obraťte a stáhněte papír. Posypte praženými oříšky.

Tip: Tmavá čokoláda se rozpouští lépe než bílá, ale obě to zvládnou i v mikrovlnce. U bílé ji nastavte na střední výkon a prohřívejte 30–45 vteřin, promíchejte a ještě půl minuty zahřívejte. Tmavá se rozpouští dvě až tři minuty při 75% výkonu; v polovině doby ji promíchejte. Sražené bílé čokoládě už není pomoci, tmavou můžete prošlehat s pár kapkami rost-linného oleje, ale bude to znát na chuti.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/12

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Konec mýtů o pečivu: Tmavé neznamená zdravé! Nutriční terapeutky radí, na co si dát pozor při nákupu

Vyvracet nutriční mýty není nic snadného, ani populárního. Jejich vznik je často motivován touhou lidí rychle zhubnout nebo dělat rychle razantní změny, které povedou k ozdravení – přitom jsou to mnohdy naprosté nesmysly. Pár mýtům se v nejbližší době podíváme „na zoubek“: začínáme mýtem okolo tmavého pečiva, které se mylně považuje za zdravější. Vypadá totiž „celozrnně“.