Suroviny
Těsto
máslo
125
g
moučkový cukr
75
g
žloutek
1
ks
máslo
3
PL
mouka pšeničná hladká
200
g
kypřicí prášek do pečiva
0.5
ks
kakao
30
g
kvalitní
Náplň
tvaroh
250
g
mascarpone
250
g
moučkový cukr
80
g
vanilkový extrakt
1
PL
škrob
0.5
PL
mléko
2
PL
bílek
2
ks
Ušlehejte máslo s cukrem, přidejte žloutek, mléko a přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Vypracujte těsto, které rozdělte na jednu a dvě třetiny. Dejte do igelitového sáčku, každou zvlášť, a vložte na půl hodiny do mrazáku.
Z bílků vyšlehejte hustý sníh. Tvaroh s mascarpone promíchejte s cukrem, vanilkovým extraktem a přidejte v mléce rozkvedlaný škrob. Opatrně zapracujte sníh.
2/3 třetiny ztuhlého těsta nastrouhejte do formy (25x20x6), prsty lehce upravte do krajů, vlijte tvarohovou náplň a nastrouhejte zbylou třetinu těsta. Pečte v předehřáté troubě na 170°C 40 minut, poté troubu vypněte a koláč nechte v troubě do úplného vychladnutí.
zdroj: http://kitchenandthecity.blogspot.cz/2015/02/kakaovy-kolac.html