UHO si historicky trochu nese stín školní jídelny, kde často znamenala nevýraznou zahuštěnou omáčku bez chuti a zápachu. Je to taková škoda! Vychucená hnědá omáčka z masového výpeku krásně doprovodí maso i přílohu, jako je rýže, těstoviny nebo kynuté knedlíky.
Suroviny
vývar hovězí
750
ml
cibule
190
g
mouka pšeničná hladká
50
g
máslo
50
g
sůl
pepř
Postup
1
V hrnci nechte rozpustit máslo a na něm zpěňte cibuli. Poprašte moukou, ještě chvíli opékejte a stáhněte z ohně
2
Poté za stálého míchání po částech přilévejte vývar. Omáčku povařte na mírném ohni asi 20 minut a poté rozmixujte nebo přepasírujte.
3
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte s dušeným masem a rýží.
TIP: Omáčku můžete zvýraznit například drceným kmínem, kapkou citronové šťávy či trochou vína, smetanuu nebo houbami.
Foto: Unsplash
